Une version différente du tiramisu

Attention, papilles sensibles s'abstenir...

Ou sinon vous allez succomber :-)

Ingrédients :

250 gr de mascarpone

4 oeufs

125 gr de noix

70 gr de sucre en poudre

16 petits-beurre

1 cs de ricoré

1  pincée de sel

Préparation :

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone. Battez vos blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à votre préparation.

Mixez les noix en poudre en gardant quelques cerneaux pour la décoration.

Séparez en deux votre préparation et dans l'une d'elle mélangez la poudre de noix.

Remplissez vos verrines ou grands verres en respectant l'ordre des ingrédients suivant :

- Crème aux noix

- Petits beurres concassés

- Crème nature

- Petits-beurre concassés

- Crème au noix

Saupoudrez d'un peu de ricoré. Couvrez vos verrines d'un film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur 12 heures.

Au moment de servir, décorez avec les cerneaux de noix.

Ce soir j'organise la fête des voisin de mon village, c'est pour cela que je vous ai un peu abandonnés depuis 2 jours, mais je me rattraperai demain ...

Promis, je répondrai à tous vos gentils commentaires.

Et vous,  fêtez vous la fête des voisin?

Que faire contre ce mauvais temps qui dure ?

Apporter du soleil dans la cuisine avec un peu d'exotisme dans vos assiettes   !!!

Ingrédients :

800 gr d'échine de porc

5 échalotes

4 gousses d'ail

1 cc de purée de piment

5 tiges de citronnelle  coupées finement + 1 tige pour la déco

1 verre de vin de riz (si vous n'en avez pas remplacer par du vin blanc)

2 cs de nuoc-mân

2 cs d'huile

1,5 cs de sucre en poudre

Sel et poivre 

Préparation :

Dans votre blender, mixez les échalottes, l'ail, le piment, les 5 tiges de citronnelle, le vin, le nuoc-mân, et le sucre. Salez et poivrez.

Coupez votre viande en petits dés et mélangez-la dans un plat avec la préparation mixée.

Couvrez d'un film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Dans une sauteuse faites chauffer l'huile et mettez à revenir la viande avec la marinade à feu vif.

Faites réduire la marinade au maximum puis versez 2 verres d'eau. Laissez mijoter à feu doux une petite demi-heure.

Servez avec un riz blanc et décorez vos assiettes avec la citronelle. Moi j'ai mis quelques gouttes de sauce au piment doux.

Bon appétit !!!!