Partager l'article ! Chutney à la mangue: Le chutney, un accompagnement sucré salée pour vos gibiers ou volailles ...
Le chutney, un accompagnement sucré salée pour
vos gibiers ou volailles rôties, mais pas que...
Moi je l'ai préparé pour faire des cuillères de magret de canard fumé au chutney de mangue. Mais assez de blabla, passons à la recette.
Ingrédients :
2 mangues bien mûres
10 cl de vinaigre de cidre
85 gr de sucre de canne
1 gousse d'ail écrasée
1 cc de gingembre
1/2 cc de piment
Sel
Préparation :
Epluchez vos mangues à l'économe et coupez-les en morceaux.
Dans une casserole à fond épais, faites cuire les mangues avec le vinaigre pendant 10 minutes à feu doux.
Ajoutez le sucre, le gingembre, l'ail, le piment, le sel.
Mélangez bien et portez à ébullition tout en remuant et laissez cuire environ 30 minutes.
Remplissez vos bocaux en les fermant bien et retournez-les.
Laissez-les refroidir la tête en bas.
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