Pour ce vendredi de 1er froid, j'ai envie d'une bonne fondue.

Ce matin le thermomètre affiché zéro dans notre campagne.

 Ingrédients pour 4 personnes:

40 cl de vin blanc de Savoie, 1 gousse d'ail, 300 g d'emmental, 300 g de beaufort, 300 g de gruyère, 2 cs de kirsch, 1 pincée de muscade, pain rassi à volonté.

Râpez vos 3 fromages ou si vous n'avez pas de râpe coupez-les en petits morceaux (plus les morceaux sont petits, mieux le fromage fondra).

Coupez votre pain en morceaux et mettez-le dans une corbeille.

Frottez votre caquelon à fondue avec l'ail, versez le vin blanc et faites le chauffer, dès que celui-ci commence à frémi, flambez-le.

Ajoutez petit à petit votre fromage sans cesser de remuer en formant des 8 avec votre cuillère en bois.

Une fois le fromage fondu, ajoutez le kirsch et la pincée de muscade.

Passez à table sans attendre.

Bon appétit!!!