Un friand ou un pâté de viande en croûte?

Vous pouvez les farcir, comme vous le désirez avec du veau, du boeuf, du poulet.... Pour ma part j'ai utilisé un mélange de steak haché et de chair à saucisses.

Ingrédients pour 4 friands :

1 pâte feuilletée toute faite ou achetée de 350 g, 150 g de steak haché, 150 g de chair à saucisses, 1 oignon et 2 gousses d'ail hachés finement, 4 cs d'herbes fraîches ciselées finement, 2 cs de ketchup, 1 oeuf, sel et poivre.

Mélangez vos 2 viandes, l'oignon, l'ail, les herbes, le ketchup, sel et poivre pour obtenir une farce homogène.

Préchauffez votre four Th 8.

Séparez votre blanc d'oeuf du jaune en les mettant dans 2 ramequins différents.

Étalez votre pâte et découpez des carrés de 12 cm (moi je les ai découpé à la grandeur de mon moule à chausson).

Mettez votre farce au centre de vos carrés de pâte, badigeonnez les bords de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau, puis fermez les friands. Attention de bien coller les bords.

Badigeonnez vos friands de jaune d'oeuf, puis mettez les au four 10 minutes à Th 8, puis poursuivez la cuisson 20 minutes Th 6.

Servez accompagnés d'une petite salade verte.

BON APPPETIT !!!