Quoi de meilleur que les gnocchi maison?

 Cent fois mieux au plan gustatif pour tout juste 0,95 € par personne!!!

Ingrédients pour 4 personnes :

Temps de préparation : 35 minutes - Temps de cuisson: 30 minutes

1 kg de pommes de terre à purée, 200 g de farine, 1 oeuf, 30 cl de crème fraîche liquide, 200 g de gorgonzola, sel et poivre.

Epluchez vos pommes de terre, passez-les sous l'eau claire. Coupez-les en gros cubes et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes.

Dans un plat, écrasez vos pommes de terre en purée et laissez-les refroidir.

Battez l'oeuf en omelette. Quand la purée est tiède, mélangez-la avec la farine, sel (selon votre goût) et l'oeuf battu pour obtenir une pâte lisse et élastique.

Séparez votre pâte en 6 sur votre plan de travail fariné et avec vos mains farinées confectionnez des boudins de 1 cm  de diamètre puis à l'aide d'un couteau coupez tous les 2 cm. (Moi je prends une fourchette et appuie très légèrement sur mon boudin de pâte ce qui me donne les 2 cm). Disposez vos gnocchi sur un plat sans les superposer.

Faites chauffer un grand volume d'eau bouillante salée dans un faitout et plongez-y vos gnocchi ( procéder si besoin en 2 à 3 fournées). Dès que vos gnocchi remontent à la surface de l'eau, ils sont cuits, prélevez -les avec un écumoir.

En parallèle, pendant que l'eau de vos gnocchi chauffe, faites chauffer la crème et le gorgonzola dans une casserole, en remuant de temps en temps pour faire fondre le gorgonzola.

Dressez vos assiettes.

BON APPETIT !!!