Bertrand succombera-t-il au charme des pâtes fraîches?

   

 crédit photo DR M6

Bertrand notre éleveur de vaches laitières est un peu le playboy de l'émission. Il a sélectionné comme prétendantes :

Justine et Caroline le 

(photo de © Olivier RIEU / M6)  

Qui de Justine ou Caroline, arrivera à conquérir Bertrand? Elles ont 6 jours pour le séduire.

Mais je dois dire que Justine a fait très fort. Dès son arrivée chez Bertrand, elle a sorti de sa valise des pâtes fraîches qu'elle avait confectionnées le matin avec sa grand-mère.

Maline Justine !!! La séduction passe aussi par le plaisir de la table.

Caroline a encaissé le coup avec une mou de surprise, mais je pense qu'elle n'a pas dit son dernier mot. A suivre... 

En attendant si vous aussi vous voulez essayer de séduire votre prétendant(e), voici la recette des pâtes fraîches.

Pour 2 personnes:

Ingrédients pour les pâtes :

350 g de farine TS55, 2 oeufs et un tout petit peu d'eau.

Ingrédients pour la sauce bolognaise :

300 g de steak haché, 40 cl de coulis de tomate, 1 oignon émincé, 4 gousses d'ail écrasées, 1 cs de thym frais, 1/2 cs de sauge ciselée (pour les herbes aromatiques vous pouvez mettre selon votre goût et surtout ce que vous trouvez selon la saison), 2 cs d'huile d'olive, 1 cc de sucre en poudre, sel et poivre.

 

Préparations des pâtes

Faites votre pâte avec la farine, les oeuf et un filet d'eau. Pétrissez-la. Elle doit être élastique et ne pas trop coller.

Si votre pâte colle ajoutez un peu de farine.

Puis selon le matériel que vous avez, choisissez la coupe tagliatelle.

 

Préparation de la sauce bolognaise

Dans une sauteuse, faites revenir le steak haché avec les 2 cs d'huile d'olive. Quand celui-ci est bien revenu, ajoutez les oignons, l'ail, les herbes, sel et poivre et faîtes revenir le tout à feu moyen 5 bonnes minutes. Versez le coulis de tomate et le sucre en poudre Et si besoin ajustez l'assaisonnement.

Faites revenir votre sauce à feu doux 30 minutes.

 

Pour la cuisson des pâtes

Prenez un grand faitout et remplissez-le d'eau. salez votre eau et ajoutez un filet d'huile. Mettez à chauffer et dès ébullition jetez-y vos pâtes. Pour les pâtes fraîches la cuisson est très rapide 5 minutes à peine, alors surveillez bien la cuisson de façon à les cuire Al'dente.