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Ma poule au feu
se cuisine comme un pot au feu
Ingrédients pour 4 personnes:
1 poule
4 carottes
3 poireaux
4 navets
4 pommes de terre à chair ferme
1 oignon
2 clous de girofle
1 bouillon cube de volaille
1 bouquet garni
20 gr de beurre
1 cs de farine
2 belles cuillères de crème fraîche épaisse
1 cs d'huile de tournesol
Gros sel et poivre du moulin
Préparation :
Epluchez tous vos légumes.
Dans une cocotte, versez 1 cs d'huile et faites dorer la poule sur tous ses côtés.
Ajoutez tous vos légumes, l'oignon piqué de 2 clous de girofle, le bouquet garni.
Recouvrez d'eau et ajoutez le bouillon cube.
Salez avec le gros sel et poivrez.
Portez à ébullition et baissez le feu laissez mijoter 2 heures (si c'est une poule fermère).
Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine et mouillez petit à petit avec le bouillon pour obtenir un roux.
Versez le roux obtenu dans votre cocotte et mélangez bien.
Avant de servir ajoutez à votre plat 2 cs de crème fraîche.
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