Demain c'est mardi gras, on en profite pour faire des beignets.

Pour une bande de gourmands (un beau saladier plein):

 500g de farine, 150g de beurre fondu, 2 œufs, 1verre d'eau, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 litre d'huile de tournesol, sucre en poudre    

-Versez la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier. Mélangez.

-Faîtes un puits au milieu de la farine et cassez les 2 œufs.

-Faîtes fondre votre beurre 35 secondes au four micro-ondes .

-Commencez à mélanger la farine et les œufs en tournant sur le bord du puits.

-Ajoutez le beurre fondu et l'eau au fur et à mesure.

-Faîtes une boule avec la pâte et recouvrez le saladier avec un linge.

-Une heure après, farinez légèrement votre plan de travail.

-Etalez votre pâte finement (environ 2 à 3 mm d'épaisseur).

-Découpez votre pâte en morceaux  avec une roulette ou un couteau d'office.

-Faîtes chauffer votre huile à 160° dans une poêle à frire.

-Déposez les morceaux de pâte dans l'huile bouillante (4 à 5 morceaux).

-Laissez gonfler et dorer puis retournez sur l'autre face.

-Egouttez vos roussettes sur un papier absorbant et sucrez généreusement.

C'est trop bon !!!

Petits conseils:

Découpez votre pâte en morceaux de 4 à 5 cm de côté en laissant le choix des formes à votre imagination.

Laissez refroidir avant de manger vos roussettes.

On peut les garder facilement 2 jours en couvrant le saladier avec un linge pour conserver.

Servez vos roussettes à toute heure, en dessert, au petit-déjeuner, pour le quatre-heures,…