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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 07:07

Petite recette bien sympathique, facile à faire et qui étonnera plus d'un de vos convives.

friboulanc.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes:

-4 boudins blancs de qualité charcutière (éventuellement truffés mais ce n'est pas obligatoire).

-2 pâtes feuilletées (le tout prêt peut convenir en version pur beurre).

-4 belles pommes (Golden ou Royal Gala)

-2 oignons jaunes

-50 grammes de gelée de piment d'Espelette

-3 CS d'huile de tournesol

-Sel et Poivre

Le Friboulanc

-Evider vos pommes pour éliminer la totalité du cœur et des pépins

-Epluchez-les et les couper les en deux

-Taillez celles-ci en fines lamelles de 1mm d'épaisseur

-Sur une demi-pâte feuilletée, placez un lit de tranches de pomme de la longueur d'un boudin blanc

-Salez et poivrez les pommes

-Déposez un boudin blanc sur le lit de pommes

-Mettez quelques tranches de pommes sur le boudin

-Repliez la pâte par-dessus l'ensemble et coller les bords à l'eau

-Préparez une dorure avec un jaune d'œuf et une CS d'huile de tournesol

-Passez la dorure sur le Friboulanc

-Mettez au four à 180° pendant 35mns

friboulanc final[1]

Le chutney

-Mettez tout le reste de pommes (et il y en a beaucoup) dans une casserole avec 2 CS d'huile

-Faîtes légèrement dorer les pommes et ajoutez l'oignon jaune émincé finement

-Quand pommes et oignon sont dorés, ajoutez un grand verre d'eau.

-Salez légèrement et laissez réduire

-Ajoutez la gelée d'Espelette et mélanger rapidement. Laissez à feu doux en surveillant.

Servir

-Sortez vos Friboulanc du four, placez en un sur chaque assiette avec deux cuillerées de chutney.

-Servez bien chaud avec un verre de Coteaux du Layon ou tentez le cidre brut de Normandie

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Published by La serviette sur la table par Signé-Déco - dans Tartes salées -pizzas et feuilletés
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commentaires

kitchenette 18/12/2011 14:41


Oh lalala !! Je vais noter cette belle recette !! Ce doit être trop trop bon !! Merciii ma belle !!


Bisouss


kiki

La serviette sur la table par Signé-Déco 18/12/2011 20:41



Bisous à toi ma belle, très en retard pour tout. Cette semaine c'est l'enfer et la course, je suppose que c'est pareil pour toi. bises



Amélie 14/12/2011 20:26


Mmh ça m'a l'air vraiment bon ! Je n'ai jamais fait de chutney mais il parait que ça se marie très bien avec le foie gras et justement j'ai publié une recette avec du foie gras ! Faudra un jour
que j'en fasse pour goûter ! :)
En tout cas bonne idée avec du boudin blanc j'adore ça !
Bonne soirée, bisous

siaskas 14/12/2011 19:57


Génial ! vite ta recette que j'attends avec impatience et confiance tu sais pourquoi ? J'ai plein de cèpes séchés qui n'attendent que d'être dévorés !bisous.

l'avis (ou la vie) d'une maman 14/12/2011 14:47


tres belle recette ! j'adore ... mumm ça doit etre effectivement delicieux ;)

La serviette sur la table par Signé-Déco 14/12/2011 18:45



Merci ma belle :-)) passes une excellente soirée. Bizzz



siaskas 14/12/2011 14:36


Ah !!! tu m'épates ! encore une recette qui m'est totalement inconnue et que je mets très vite dans mon carnet pour étonner mes invités,mais je leur dirais que c'est la tienne héhé,of
course.Bisous Nathalie.

La serviette sur la table par Signé-Déco 14/12/2011 18:40



Je suis contente quand mes recettes cirulent de table en table, En ce moment j'essaie de mettre des recettes un peu festive qui sorte un peu des sentiers battus, j'aimerais avoir plus de temps
pour en faire pleins. Là je suis sur une idée mais je ne sais pas ce que cela va donner. Je peux juste dire que cette recette sera faite avec de cèpes. Bisous ma belle et bonne soirée à toi.



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