Lors d'une virée Bretonne, j'avais acheté le moule en silicone de  

 

Mam' Goudig

 

Il était vendu avec cette recette qui peut être faite dans n'importe quel autre moule, mais attention les quantités annoncées sont pour un petit moule environ 18 cm.

 

Ce gâteau est un moelleux à la noix de coco légèrement caramélisé sur le dessus.

 

 

Ingrédients :

3 blancs d'oeuf

100 gr de noix de coco râpée

75 gr de sucre

75 gr de beurre fondu

2 cs de fécule

2 cc de miel

 

Préchauffer le four à 170°.

Dans un saladier, mélangez le sucre et la noix de coco râpée, puis ajoutez les blancs d'oeuf et sans cesser de remuer ajouter dans l'ordre : le beurre fondu, la fécule et le miel. Mettez votre préparation dans le moule et enfournez. Laissez cuire 20 à 25 minutes selon votre four.