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L'émission Master chef de ce soir m'a donné envie de vous donner l'astuce pour réussir une mayonnaise.
L'astuce est de sortir les ingrédients en avance pour les mettre à la même température
Il vous faut: La moitié d'un jaune d'oeuf
1 cuillère de moutarde
de l'huile de tournesol
jus de citron ou vinaigre selon votre goût
sel et poivre
1 grand bol
Mettez le jaune d'oeuf dans le bol, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre.
Fouettez et ajoutez un filet d'huile dès que celui-ci a pris continuer à ajouter l'huile tout doucement et petit à petit jusqu'à la quantité souhaitée.
Puis ajouter un filet de jus de citron ou vinaigre pour la rendre onctueuse.
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