Je reste sur la côte Normande avec cette recette de moules marinières.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 kg de moules, 1 oignons émincés finement, 2 feuilles de laurier, quelques branches de thym, 20 cl de vin blanc sec, 2 cs d'huile de tournesol, poivre.

Dans un grand faitout, faites revenir dans l'huile, les oignons avec le thym, le laurier 5 minutes en remuant régulièrement. Si nécessaire baissez le feu pour ne pas faire cramer vos oignons, puis versez le vins blanc, continuez la cuisson pendant 5 minutes encore. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, nettoyez et grattez vos moules sous l'eau froide du robinet. Si la moule est ouverte et qu'elle ne se referme pas, jetez-la c'est qu'elle n'est pas bonne à consommer.

Mettez à cuire vos moules dans le faitout avec la sauce et poivrez (moi je ne mets pas de sel, car la moule est salée naturellement). Faites-les cuire à feu vif et en couvrant le faitout d'un couvercle. Pendant le cuisson de vos moules remuez-les 1 fois ou deux.

Vos moules seront parfaitement cuites quand elles se seront toutes ouvertes.

A la fin de la cuisson les gourmands peuvent ajouter une belle cuillère de crème fraîche.

J'ai servi ces moules avec des frites au four pour la recette cliquez sur ICI

Bon appétit !!!