Voici ma Culino Version de Février sur le thème de "la pâte à choux". Alors en ce jour de carnaval, j'ai pensé aux pets de nonne, qui sont des beignets à base de pâte à choux.  

C'est aussi le jour où l'on se déguise.

   

On dit aussi:

"Au mardi gras, l'hiver s'en va."

    Mais en attendant passons à la recette.

Ingrédients:

Mettez à chauffer dans une casserole jusqu'à ébullition 20 cl d'eau avec le beurre et le sucre vanillé.

Hors du feu, verser la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène qui ne colle pas.

Ajoutez les oeufs 1 par 1 en remuant bien.

Faîtes chauffer votre huile dans une friteuse.

Puis à l'aide de 2 cuillères faites des petites boules de pâtes que vous mettez à frire directement.

Quand vos beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.  

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