Partager l'article ! Poêlée de saucisses de canard: Avez-vous déjà goûtez les saucisses de canard? C'est dans la région Landaise que je les ai découv ...
La serviette sur la table
par Signé-Déco
Avez-vous déjà goûtez les saucisses de canard?
C'est dans la région Landaise que je les ai découvertes, et à chacun de mes passages dans cette région, j'en achète 2 à 3 kg que je congèle.
Ingrédients pour 4 personnes :
8 saucisses de canard, 6 belles pomme de terre, 2 panais, 1 tête de brocolis, quelques branches de thym frais, 2 gousses d'ail, sel et mélange 5 baies.
Épluchez tous vos légumes.
Coupez vos pommes de terre et vos panais en petits cubes, faites les revenir dans 2 cs d'huile à feu vif puis quand ils commencent à dorer, baissez le feu et ajoutez les gousses d'ail écrasées, le thym, salez et poivrez.
En parallèle faites chauffer une casserole d'eau légèrement salée jusqu'à ébullition, jetez-y vos brocolis et laissez-les cuire 5 bonnes minutes, le brocolis doit rester croquant.
Dans une poêle, faites grillez vos saucisses de canard sans matière grasse. Coupez-les en morceaux.
Regroupez tous vos ingrédients dans une sauteuse et faites les revenir ensemble 3 minutes.
Servez avec un bon vin de Bordeaux.
Bon appétit!!!
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