Partager l'article ! Poule faisane aux raisins mitonnée au beaumes de Venise: Profitons de ce temps froid pour mitonner un bon petit plat de saison. ...
Profitons de ce temps froid pour mitonner un bon petit plat de saison.
Ingrédients:
1 poule faisane, 400 g de raisins, 150 g de lardons, 1 oignon, 1 grand verre de beaumes de venise, 1 cs de farine, 1 cc de thym, 1 cs d'huile d'olive, sel et poivre.
Dans une cocotte en fonte, faites dorer la poule faisane sur tous ses côtés avec l'huile d'olive, sel et poivre, puis réservez-la sur une assiette.
Faites revenir les oignons, lardons et thym frais dans la même cocotte. Quand vos oignons et lardons auront pris une légère coloration, saupoudrez de farine et mélangez bien, puis arrosez avec le beaume de venise et un petit verre d'eau tout en continuant de mélanger. Remettez votre poule faisane et couvrez votre cocotte, laissez mijoter 1 heure (le temps peut varier en fonction de la grosseur de la poule faisane).
Pendant ce temps, lavez et épépinez votre raisin.
1/4 d'heure avant la fin de la cuisson ajoutez les raisins et ajustez l'assaisonnement.
Bon appétit!!!
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hummm ... et en attendant que ça chauffe, on peut boire un petit verre de baume de venise ? lol Belle recette ;) biz
Oui à la tienne ma belle et bonne journée
une belle assiette humm !! sa me plait le baume de venise je ne connaissait pas surement un vin blanc je vais m'instruire sur internet bisous bibiche
Le beaumes de venise c'est comme une sorte de mucat. Bizzz passe une super journée.
une delicieuce poule faisane moi je prend une cuisse a voté as tu eut mon commentaire sur le plagia
bizz et bonne journée
excuse moi le commentaire pour le plagia c'etait pour thithoad car une personne sur skyrock mais des recettes qu'elle prend sur les blog et les met sur le sien
bizz
Tout cela m'a l'air bien parfumé!
une bonne poule à la chair ferme wouah et brrrrrrrrrrr à la fois ..... pour le dépiotage qui c'est qui s'y colle , TOI ,?
bisous et bel am
Kikou, ma belle, désolée j'ai un peu beaucoup de travaille au bureau et du coup je n'avais pas vu ton com. Bien évidement ce n'est pas moi qui m'y colle je suis incapable de faire ça. Mes mais me les donne déjà plumés et vidés. Je te souhaite un bon après -midi. Bisousssss
cette saveur sucré salé me plairait à coup sûr!!!!
Une très très jolie recette ! bravo.
Merci Baptiste, bonne journée à toi.
Une photo et une recette qui mettent en appétit ! Un plat gourmand !
Merci à toi :-)) et bienvenue sur mon blog
Mmh très appétissant ton plat !
Bonne soirée, bisous
Merci à toi :-)) Bonne journée
Un très beau plat et Beaume de Venise c'est pas très loin de chez moi! Bises
Je suis contente d'avoir mis à l'honneur ta région. Bonne journée à toi.
une belle recette!!
Merci :-)) bonne soirée à toi
une jolie maniere de revoir la poule!...franchement super appetissant..bises
Merci :-)) Bonne soirée
excellente recette qui me plait bien ! bisous
Merci ma belle, bonne soirée à toi. Bizzzz
Une superbe reectte bien savoureuse et appétissante. et pour accompagner ce plat un verre de Beaumes de Venise rouge cette fois ou alors un Chambole Musigny. un régal et belle soirée
Le chambole me tente bien, un grand merci pour tes conseils. Passes une bonne journée
Hooo miam!!! j'aime, j'aime j'aime! Ca a l'air trop bon!
Merci Miss :-))
tres interessante cette recette... moi je fais mes poules faisanes avec une farce au fois gras et coganc... mais je vais essayer de cette manière ! merci pour toutes ces belles idées :) bises
Ah oui fourré au fois gras et cognac, maim!!!! ça doit être bon.