Mercredi 30 novembre 2011 3 30 /11 /Nov /2011 07:15

Profitons de ce temps froid pour mitonner un bon petit plat de saison.

Poule-faisaneau-aux-raisins-mijote-au-beau-me-de-venise.jpg

Ingrédients:

1 poule faisane, 400 g de raisins, 150 g de lardons, 1 oignon, 1 grand verre de beaumes de venise, 1 cs de farine, 1 cc de thym, 1 cs d'huile d'olive, sel et poivre.

 Dans une cocotte en fonte, faites dorer la poule faisane sur tous ses côtés avec l'huile d'olive, sel et poivre, puis réservez-la sur une assiette.

Faites revenir les oignons, lardons et thym frais dans la même cocotte. Quand vos oignons et lardons auront pris une légère coloration, saupoudrez de farine et mélangez bien, puis arrosez avec le beaume de venise et un petit verre d'eau tout en continuant de mélanger. Remettez votre poule faisane et couvrez votre cocotte, laissez mijoter 1 heure (le temps peut varier en fonction de la grosseur de la poule faisane).

Pendant ce temps, lavez et épépinez votre raisin.

1/4 d'heure avant la fin de la cuisson ajoutez les raisins et ajustez l'assaisonnement.

Bon appétit!!!Poule-faisaneau-aux-raisins-mijote-au-beau-me-de-venise-as.jpg

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Volaille - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

hummm ... et en attendant que ça chauffe, on peut boire un petit verre de baume de venise ? lol Belle recette ;) biz

Commentaire n°1 posté par l'avis (ou la vie) d'une maman le 30/11/2011 à 09h08

Oui  à la tienne ma belle et bonne journée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 30/11/2011 à 10h28

une belle assiette humm !! sa me plait le baume de venise je ne connaissait pas surement un vin blanc  je vais m'instruire sur internet bisous bibiche

Commentaire n°2 posté par melayers evelyne le 30/11/2011 à 10h08

Le beaumes de venise c'est comme une sorte de mucat. Bizzz passe une super journée.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 30/11/2011 à 10h25

une delicieuce poule faisane moi je prend une cuisse a voté as tu eut mon commentaire sur le plagia

bizz et bonne journée

Commentaire n°3 posté par guy59600 le 30/11/2011 à 13h31

excuse moi le commentaire pour le plagia c'etait pour thithoad car une personne sur skyrock mais des recettes qu'elle prend sur les blog et les met sur le sien

bizz

Commentaire n°4 posté par guy59600 le 30/11/2011 à 13h34

Tout cela m'a l'air bien parfumé!

Commentaire n°5 posté par Messergaster le 30/11/2011 à 14h42

une bonne poule à la chair ferme wouah et brrrrrrrrrrr à la fois ..... pour le dépiotage qui c'est qui s'y colle , TOI ,?

bisous et bel am

Commentaire n°6 posté par anick le 30/11/2011 à 16h18

Kikou, ma belle, désolée j'ai un peu beaucoup de travaille au bureau et du coup je n'avais pas vu ton com. Bien évidement ce n'est pas moi qui m'y colle je suis incapable de faire ça. Mes mais me les donne déjà plumés et vidés. Je te souhaite un bon après -midi. Bisousssss

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 02/12/2011 à 14h06

cette saveur sucré salé me plairait à coup sûr!!!!

Commentaire n°7 posté par gridelle le 30/11/2011 à 17h25

Une très très jolie recette ! bravo.

Commentaire n°8 posté par baptiste de PIPOCA le 30/11/2011 à 17h30

Merci Baptiste, bonne journée à toi.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 02/12/2011 à 10h43

Une photo et une recette qui mettent en appétit ! Un plat gourmand ! 

Commentaire n°9 posté par Sandrine le 30/11/2011 à 18h30

Merci à toi :-)) et bienvenue sur mon blog

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 02/12/2011 à 10h42

Mmh très appétissant ton plat !
Bonne soirée, bisous

Commentaire n°10 posté par Amélie le 30/11/2011 à 20h51

Merci à toi :-)) Bonne journée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 02/12/2011 à 10h38

Un très beau plat et Beaume de Venise c'est pas très loin de chez moi! Bises

Commentaire n°11 posté par Cupcakes en folie et autres douceurs le 30/11/2011 à 22h48

Je suis contente d'avoir mis à l'honneur ta région. Bonne journée à toi.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 02/12/2011 à 10h35

une belle recette!!

Commentaire n°12 posté par Cuisine Colorée le 01/12/2011 à 02h03

Merci :-)) bonne soirée à toi

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 01/12/2011 à 19h34

une jolie maniere de revoir la poule!...franchement super appetissant..bises

Commentaire n°13 posté par lavoinette le 01/12/2011 à 02h51

Merci :-)) Bonne soirée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 01/12/2011 à 19h26

excellente recette qui me plait bien ! bisous

Commentaire n°14 posté par kekeli le 01/12/2011 à 07h06

Merci ma belle, bonne soirée à toi. Bizzzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 01/12/2011 à 19h22

Une superbe reectte bien savoureuse et appétissante. et pour accompagner ce plat un verre de Beaumes de Venise rouge cette fois ou alors un Chambole Musigny. un régal et belle soirée

Commentaire n°15 posté par Bacchus le 01/12/2011 à 19h07

Le chambole me tente bien, un grand merci pour tes conseils. Passes une bonne journée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 02/12/2011 à 10h53

Hooo miam!!! j'aime, j'aime j'aime! Ca a l'air trop bon!

Commentaire n°16 posté par Pepper le 01/12/2011 à 19h19

Merci Miss :-))

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 02/12/2011 à 10h52

tres interessante cette recette... moi je fais mes poules faisanes avec une farce au fois gras et coganc... mais je vais essayer de cette manière ! merci pour toutes ces belles idées :) bises

Commentaire n°17 posté par Carole le 05/12/2011 à 19h12

Ah oui fourré au fois gras et cognac, maim!!!! ça doit être bon.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 05/12/2011 à 19h39

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