Une recette allégée, ne veut pas dire fade et sans saveur. Il suffit juste de bien choisir ses ingrédients et de les cuisiner avec envie.

Pour cette recette j'ai choisi de cuisiner le lapin qui est une viande peu calorique.

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de lapin

4 pommes de terre

3 tomates

2 oignons

4 gousses d'ail

4 feuilles de laurier

4 cuillères de moutarde à l'ancienne

30 cl de bouillon de volaille dégraissé

1 petit verre de vin blanc sec

Quelques branches de thym

Pelez, lavez et coupez vos pommes de terre en morceaux.

Pelez les oignons et coupez les en lamelles.

Lavez et coupez vos tomates en grosses rondelles.

Badigeonnez vos cuisses de lapin avec la moutarde et placez-les dans un plat à four, ajoutez les pommes de terre, les oignons l'ail en chemise, les tomates.

Versez le bouillon, le vin blanc.

Salez et poivrez, puis ajoutez le thym et le laurier.

Enfournez votre plat à four chaud 200° et laissez cuire une petite heure en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.