Samedi 17 août 2013 6 17 /08 /Août /2013 07:36

 

Aujourd'hui, je mets à l'honneur ce poisson, car c'est un poisson délicieux et très bon marché. Puis parce que j'en ai marre de voir du panga et tous ces poissons d'élevage élevés dans des conditions plus que moyennes sur nos étalages.Ce n'est pas parce que certains ont un budget serré qu'il faut leur faire manger n'importe quoi.

 

 Voilà c'est dit, non mais !!!

 

Rôti de lieu noir à la provençale.jpg

 

Alors pour réaliser cette recette voici il vous faut :

Pour 3/4 personnes

 

2 beaux filets de lieu noir

10 tranches de bacon

100 g de tomates séchées

100 g d'olives

1 bouquet de basilic

Sel et poivre

Huile d'olive

 

Préparation :

 

- Préchauffez votre four à 200°.

 

- Hachez, les tomates, les olives et le basilic pour obtenir votre farce.

 

- Dans un plat déposez un filet de lieu, salez et poivrez et badigeonnez-le de farce. Déposez votre deuxième filet dessus et le recouvrir de bacon.

 

- Ficelez bien le tout pour que la farce reste bien à l'intérieur.

 

- Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez légèrement.

 

- Enfournez une bonne demi-heure.

 

Bon appétit !!!

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Poissons et crustacés - Communauté : Â nos recettes
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