Pour mon repas créole, j'ai décidé de faire une rougaille et de la présenter en destructuré.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1 kg de saucisses (chipolatas), 2 oignons émincés, 2 gousses d'ail écrasées, quelques branchettes de thym, 5 tomates pelées fraîche ou 1 grosse boîte de tomates pelées, 1/2 cc de gingembre, 1 cc de curcuma, 1/2 cc de piment de cayenne, 1 cs d'huile d'olive, sel.

 

Coupez vos saucisses en morceaux.

Dans une sauteuse, faîte revenir vos saucisses et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajoutez les tomates pelées, le thym et l'ail, mélangez et laissez mijotez 5 minutes avant d'ajouter, le curcuma, le piment de cayenne, le gingembre et le sel si besoin selon votre goût.

Mélangez bien et laissez mijoter 30 minutes.

Servez avec un riz blanc et des haricots rouges.

Bon appétit!!!