Hier chez mon poissonnier, les noix de saint jacques étaient superbes. N'ayant pas beaucoup de temps pour cuisiner, j'ai opté pour cette recette raffinée faite en 10 minutes chrono.

Ajoutez 10 minutes supplémentaires si comme moi vous les sevez avec du riz. 

Ingrédients pour 2 personnes :

8 à 10 noix de saint jacques selon la grosseur, 1 gousse de vanille, 20 cl de crème fraîche liquide, 20 g de beurre, 1 belle cuillère à soupe de bisque de homard, sel et poivre, quelques brin de ciboulette pour la déco.

Fendez votre gousse de vanille en deux pour récupérer les graines.

Versez la crème fraîche dans un casserole, y ajouter la bisque de homard et les graines de votre gousse de vanille, salez et poivrez puis faites chauffer tout doucement.

Pendant ce temps faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire vos noix de saint jacques.

Dressez vos assiettes et servez sans attendre.

Moi j'ai choisi une ambiance tamisée pour ce repas à deux.

Bon appétit !!!