Une salade automnale raffinée, qui ravira vos papilles.

Ingrédients

3 boudins blanc

250 gr de marrons

50 gr de noix

1 cs de sucre

2 échalotes

Beurre

1 sachet de roquette

1 cs de vinaigre de cidre

3 cs d'huile de noix

Sel et poivre

Rincez et égouttez vos marrons.

Épluchez et ciselez vos échalotes.

Coupez vos boudins blancs en tranches. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre puis réservez-les dans une assiette.

Préparez votre vinaigrette avec le vinaigre de cidre, l'huile de noix, sel et poivre.

Dans la poêle qui vous a servi à cuire les boudins, faites revenir vos échalotes avec un peu de beurre. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser. Ajoutez vos marrons et boudins et laissez cuire 4 minutes.

Mélangez votre salade et votre préparation de boudins et marrons à la vinaigrette et parsemez de noix.

Servez sans attendre.

Suggestion : n'hésitez pas à prendre des boudins aux champignons.

 

Je participe au concours

 

avec ma soupe de chocolat aux fruits.

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