Une salade entre terre et mer

Le plus long était de décortiquer le tourteau, mais franchement ça vaut le coup. 

Ingrédients pour 2 personnes

1 tourteau

1/2 céleri-rave 

1 petit bol de mayonnaise recette ICI

10 cl de crème liquide allégée

4 crevettes pour la déco

1 citron vert

Faites cuire votre tourteau, voir cuisson ICI .

Laissez-le refroidir et décortiquez-le.

Epluchez votre céleri et rapez-le.

Faites votre mayonnaise que vous mélangerez à la crème avec une cuillère à café de jus de citron vert.

Mélangez votre céleri à la mayonnaise.

Dressez vos assiettes en mettant un lit de céleri, le crabe au milieu.

Décorez de crevettes et d'une tranche de citron vert.

Nous avons magé cela en grande salade, mais vous pourvez aussi le faire en entrée pour 4 personnes.

Conseil : dans le crabe vous décortiquerez les pinces et les pattes, mais aussi le corp et en ce moment le crabe est plein de corail et c'est très bon.