Aujourd'hui je vous emmène en Norvège avec cette salade.

La nourriture Norvégienne privilégie les produits issus de la nature: Les baies, les champignons, le gibier et bien sur le poisson. Les pommes de terres occupent une place importante et remplace souvent le pain.

Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de saumon fumé, 2 rollmops, 4 pommes de terre bintje, 2 poignée de mâche, 6 champignons de paris, 1 citron vert, 1 cs de jus de citron, 1 cs de vinaigre de vin blanc au citron, 3 cs d'huile de tournesol + 2 cs , sel et poivre.

Épluchez et lavez vos pommes de terre et coupez les en rondelles.

Faites les sauter dans un poêle avec 2 cs d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Nettoyez vos champignons, émincez-les, et versez dessus 1 cs de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

Pendant ce temps, lavez la mâche et essorez-la. Dans un saladier mélangez, le vinaigre avec le sel et poivre puis ajoutez l'huile. Mélangez votre mâche à la vinaigrette.

 Dressez vos assiettes, avec la salade, les champignons, le saumon, le rollmops et les pommes de terre sautées.

Bon appétit!!!

Photo de : neo-planete.com