Hormis dans le Sud, cette année les fruits se font rares sur nos fruitiers. Heureusement l'année 2011 m'avait permis de faire de belles conserves.

Et me voilà partie pour la réalisation d'une tarte aux abricots et pralines roses.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée faite maison ou achetée, 1 bocal d'abricot aux sirop (ou frais pour les chanceux), 1 sachet de pralines roses, 50 g de farine, 1 oeuf, 75 g de sucre en poudre, 20 cl de crème fraîche liquide, 15 cl de lait.

Préchauffez votre four à 180°.

Égouttez vos abricots.

Établez votre pâte feuilletée sur un papier sulfurisé et déposez-la dans votre moule à tarte. Foncez les bords.

Dans un grand bol, versez la farine et faites un puits, ajoutez l'oeuf et mélangez sans faire de grumeaux et en ajoutant petit à petit le lait et la crème et enfin ajoutez le sucre et mélangez de nouveau pour obtenir un appareil fluide.

Déposez vos médaillons d'abricot sur votre pâte, versez votre appareil et parsemez de praline.

Enfournez pendant 30 minutes environ selon votre four.

Bonne dégustation !!!