• Sapin de Noêl pour apéro convivial (18/11/2014 publié dans : Recette de Noël )
    Recette de Noël Cela fait plusieurs fois que je vois sur Pinterest des photos de sapin en pâte feuilletée, souvent en version sucrée d'ailleurs. Il fallait que je le teste. Aussi j'ai choisi de le ...
  • Cabillaud et Saint-Jacques sur lit d'asperges (16/11/2014 publié dans : Poissons et crustacés )
    Aujourd'hui, c'est Monsieur Serviette qui cuisine La douceur de la coquille Saint Jacques et la finesse du cabillaud se mêlent pour le plus grand des plaisirs. Ingrédients pour 4 personnes: 600g ...
  • Concours des arts de la table (16/11/2014 publié dans : Décoration de cuisine )
    Voici ma participation au concours des "Arts de la table" Ma table s'appelle "L'appel des sens" Même si cela ne change rien pour le Jury, j'aimerais avoir votre avis. Si elle vous plait merci de ...
  • Crumble poires, spéculos et pain d'épices (13/11/2014 publié dans : Dessert )
    Si vous n'êtes pas très doué(e) en cuisine, voici un dessert inratable et tellement bon. Ingrédients : 1 grand bocal de poires au sirop 6 spéculos 4 tranches de pain d'épices 70 gr de farine 80 gr ...
  • Douceur fruitée légèrement acidulée (11/11/2014 publié dans : Dessert )
    Avec le froid, nous avons tendance à faire des plats plus riches. Alors pour équilibrer vos repas voici un dessert léger et qui remporte toujours un grand succès. Ingrédients pour 4 verrines : 2 ...
  • La noix : astuce pour le séchage et idée recette (06/11/2014 publié dans : Fruits )
    Voici l'époque des noix fraîches. Afin de pouvoir les conserver pendant plusieurs mois, il faut les faire sécher. Astuce pour le séchage : Mettez vos noix dans un filet à pommes de terre , le ...
  • Tarte Normande pommes camembert noix ( recette de grand-mère) (04/11/2014 publié dans : Tartes salées,pizzas et feuilletés )
    Cela fait bien longtemps que je n'avais pas mis une petite recette bien de chez nous. Ingrédients : 1 pâte brisée 5 pommes 3/4 camembert 12 noix 1/2 cc de cannelle 10 noisettes de beurre Poivre du ...
  • La poule au feu (03/11/2014 publié dans : Volaille )
    Ma poule au feu se cuisine comme un pot au feu Ingrédients pour 4 personnes: 1 poule 4 carottes 3 poireaux 4 navets 4 pommes de terre à chair ferme 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouillon cube de ...
  • Strudel aux épinards et au bleu d'auvergne (02/11/2014 publié dans : Légumes )
    Une façon différente de manger des épinards Même Popeye ne les a jamais mangés comme çà !!! Ingrédients : 1 pâte feuilletée restangulaire (faite maison ou achetée) 400 gr d'épinards 3 gousses ...
  • Rôti de porc aux saveurs d'automne (27/10/2014 publié dans : Viandes )
    Voilà le retour des plats chaleureux et conviviaux. J'ai chippé cette recette dans le livre de cuisine "Gourmands" Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de rôti de porc échine 2 panais 3 pommes ...
  • Amuse-bouche de Kiwi aux crevettes avec Mandame Loïk (26/10/2014 publié dans : Buffets réceptions )
    Dans les prochains jours, je vais vous faire découvrir des recettes réalisées avec les fromages fouettés "Madame Loïk" de Paysan Breton. J'ai le bonheur d'être choisie pour tester ces fromages qui ...
  • Gombo ou gumbo aux gambas (25/10/2014 publié dans : Cuisine du monde )
    Le Gombo est un ragoût proche d'un potage originaire de Louisiane à base de viande ou poisson ou parfois les deux, il y a même une version végétarienne Aujourd'hui, ce sera une version aux gambas. ...
  • Que voir et que manger quand vous êtes à Tursac (04/09/2014 publié dans : Papotages )
    Pas de recette en ce moment car je profite de mes quelques jours de congé pour visiter notre beau pays. Aujourd'hui, je vous emmène à Tursac dans le Périgord chez Maurice et Joël Carbonnère à ...
  • Maxi crêpe aux prunes (29/08/2014 publié dans : Gaufres,beignets et crèpes )
    Après avoir tenté de cueillir mes prunes entre deux averses. J'ai vite fait de rentrer à la maison car j'étais trempée et l'eau me ruisselait dans les yeux et ma cousine était aussi trempée que ...
  • Fondue au beaufort et fines herbes (28/08/2014 publié dans : fromage )
    Pour les fondus du fromage, voici une variante que vous allez adorer Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de beaufort 5 cl de kirsch 40 cl de vin blanc sec 1 cc de fécule de pomme de terre 1 ...
  • Spécialités Lyonnaises (27/08/2014 publié dans : Papotages )
    Me voilà de retour, j'étais partie chez ma cousine à Villefranche sur Saône. Je ne vous ai pas oubliés et en ai profité pour ramener des bons produits du terroir. Ma première visite a été celle ...
  • Saucisson à cuire lyonnais (21/08/2014 publié dans : Viandes )
    Le saucisson à cuire Lyonnais est une spécialité fer de lance de la gastronomie Lyonnaise. Vous le trouverez nature, pistachés, truffé. Il est aussi appelé cervelas. On le cuisine le plus souvent ...
  • Saint-Jacques en maillot (20/08/2014 publié dans : Poissons et crustacés )
    Bien que cela ne soit pas la saison, une envie soudaine de manger des saint-jacques m'a prise. Comme j'en suis friande, je n'hésites pas à les congeler en pleine saison, elles tiennent très bien ...
  • Chips à l'orientale maison (19/08/2014 publié dans : Bouchées apéritives )
    Pour changer un peu des amuse-bouches traditionnels, voici une idée que j'ai chipée dans le livret buffet créatif de cuisine actuelle. Ingrédients : 80 gr de farine 60 gr de carottes râpées 1 cs ...
  • Gâteau Multifruits (18/08/2014 publié dans : Gâteaux )
    J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire du plus jeune de mes fistons. Et oui, 24 ans déjà ... Mais revenons à la recette, c'est un gâteau moelleux fourré à la crème patissière et aux fruits, ...
  • Carbonnade Eurelienne (14/08/2014 publié dans : Viandes )
    Je me suis permise de modifier la tradition de ce Ch'ti plat généreux et savoureux qui nous vient de nos amis du Nord en remplaçant la Jenlain par l'Eurelienne. Ingrédients pour 4 personnes Temps ...
  • Eglefin printanier (13/08/2014 publié dans : Poissons et crustacés )
    Un plat de Monsieur Serviette, j'adore quand il me cuisine des bons petits plats Pour 4 personnes: 600g de filet d'églefin, 8 crevettes, 500g de champignons de Paris, 8 gousses d'ail, un bouquet ...
  • Terrine de saumon (12/08/2014 publié dans : Poissons et crustacés )
    Une petite terrine de saumon, ça vous dit? Géniale en entrée quand vous recevez du monde, mais aussi pour un soir en famille avec une petite salade et une bonne mayo maison. Ingrédients : 700 gr ...
  • Petits farcis de thon au quinoa (11/08/2014 publié dans : Les farcis )
    Pour changer un peu des farcis traditionnels, voici une recette que j'ai trouvée dans le magazine "Gourmands" et adaptée à ma façon. Ingrédients: 4 courgettes rondes 4 tomates 1 grosse bte de thon ...
  • TORTIZZA Pizza Tex-Mex sans cuisson (07/08/2014 publié dans : Tartes salées,pizzas et feuilletés )
    Détourner la pizza et la galette de tortilla pour une sorte de pizza froide, une pizzacho, drôle d'idée peut-être… Mais quel résultat !!! Pour 4 personnes: 4 galettes de tortilla, 3 avocats bien ...
  • Wrap au thon et crudités (06/08/2014 publié dans : Croque-monsieur, Hot Dog, Tartines, Hamburgers )
    Pour déjeuner en plein air, pour emmener au bureau, pour pique-niquer.... Le Wrap s'emmène partout et fait le plaisir des enfants comme des grands. Le wrap se compose d'une galette de tortilla sur ...
  • Tournedos aux herbes et ses petites pommes grenailles (05/08/2014 publié dans : Viandes )
    Vous avez des invités, mais pas trop de temps pour préparer ce dîner. Je vous propose de faire ce plat raffiné qui ravira tous vos convives. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de boeuf 1 ...
  • Glace citron et sa pipette de limoncello (04/08/2014 publié dans : Glaces )
    La glace est dans le TOP 10 des desserts préférés des Français Et vous c'est quoi votre dessert préféré? Aujourd'hui, je vous propose une recette de glace au citron avec sa pipette de limoncello. ...
  • Brochettes de veau et pêche gourmande (31/07/2014 publié dans : Viandes )
    Que j'aime l'été avec ses barbecues party Ingrédients pour 4 convives: 800g de noix de veau (une belle tranche épaisse de 3 cm), 4 belles pêches ou nectarines 2 CS de moutarde forte, 2 CS de ...
  • Tarte estivale à la tomate et au chèvre (30/07/2014 publié dans : Tartes salées,pizzas et feuilletés )
    L'été, la tomate est toujours très présente à ma table. J'aime la cuisiner Y Dans cette tarte, on retouve vraiment toutes ses bonnes saveurs Ingrédients : 1 pâte feuilletée 5 tomates 1 bûche de ...
  • Crème d'abricot au four (29/07/2014 publié dans : Dessert )
    Une recette simple et facile à réaliser et vous savez quoi ? On va vous en redemander tellement c'est bon... Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr d'abricots 1/2 cs de jus citron 1/2 tasse de sucre ...
  • Tartare de boeuf au roquefort (28/07/2014 publié dans : Viandes )
    Avec cette chaleur étouffante pas question de manger chaud. Mais alors ... Que diriez-vous d'un petit tartare au roquefort ? Ingrédients par personne : 200 gr de viande de boeuf hachée 1 jaune ...
  • Soupe d'étrilles (26/07/2014 publié dans : Les soupes )
    Mes amis, si certains d'entre vous vont en Normandie ou en Bretagne et que vous aimez comme moi la pêche à pied, voici ma recette de soupe d'étrilles. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est le ...
  • Restaurant à Nogent le Rotrou (25/07/2014 publié dans : Bon plan et astuces )
    Aujourd'hui pas de recette, je vous emmène à Nogent le Rotrou en Eure et Loir 28 pour vous faire découvrir la Brasserie Le St Pol. Il y a de temps à autre des boeufs musicaux très sympas. La ...
  • Conserves de betteraves au naturel (24/07/2014 publié dans : Légumes )
    L'été c'est aussi la préparation des conserves Aujourd'hui, c'est conserves de betteraves. Préparation : Ingrédient: Betteraves et sel Lavez bien vos bocaux. Pelez les betteraves et coupez-les en ...
  • Tarte aux pommes de l'est faite avec la pomme des moissons (23/07/2014 publié dans : Tartes et tartelettes de Nathalie )
    Connaissez-vous cette pomme qui mûrit fin Juillet, début Aout? Très goûteuse, elle servait à étancher la soif de nos moissonneurs. Moi je viens juste de la découvrir grâce à une amie qui m'en a ...
  • Glace d'avocat au citron vert (22/07/2014 publié dans : Glaces )
    Une glace subtile et rafraîchissante qui accompagnera vos salades de tomates, vos poissons grillés ... Ingrédients : 5 avocats 2 jus de citron jaune Le zeste de 2 citrons verts 150 gr de ...
  • Buffet de fruits frais avec son palmier d'ananas (21/07/2014 publié dans : Buffets réceptions )
    L'été est propice aux garden party Je vous propose de réaliser ce palmier d'ananas et ses fruits de saison. Pour le réaliser il vous faut : Un plat en polystyrène ou plastique que vous pourrez ...
  • Gelée de groseilles (19/07/2014 publié dans : Fruits )
    Voici venu le temps des confitures. Transformons nous en "Bonne Maman" et mettons plein de bon fruits dedans. D'abord partons à la cueillettes des fruits. Pour 1 kg de groseilles, il vous faut : ...
  • Le coco de Paimpol en fête le 24 août ! (19/07/2014 publié dans : Papotages )
    Tous les deux ans, au mois d'août, toute une région fête l'une de ses merveilles, le fameux coco de Paimpol. Organisés à l'initiative des producteurs Prince de Bretagne de l'UCPT (Union des ...

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