Pour changer un peu des amuse-bouches
traditionnels, voici une idée que j'ai
chipée dans le livret buffet créatif
de cuisine actuelle.
Ingrédients :
80 gr de farine
60 gr de carottes râpées
1 cs de jus d'orange
2 blancs d'oeuf
50 gr de beurre
1 cc d'harissa
Graines de cumin
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°.
Faites fondre le beurre au micro-onde.
Mélangez le beurre fondu avec la farine et l'harissa, puis incorporez les blancs d'oeuf un par un en fouettant bien le mélange.
Ajoutez les carottes à votre préparation.
Salez et poivrez.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déposez des petits tas de votre préparation en les espaçant bien sur la plaque et à l'aide d'une cuillère étalez le plus finement possible vos petits tas.
Saupoudrez de graines de cumin.
Enfournez et laissez cuire 8 minutes en surveillant bien les bords doivent être à peine dorés.
N'hésitez pas à mettre sur la table des amandes grillées à la fleur de sel ( recette de mon amie Ana )
Voici le lien de la recette :
http://www.l-eaualabouche.com/article-amandes-grillees-a-la-fleur-de-sel-118750346.html
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