Gaufres,beignets et crèpes

Vendredi 29 août 2014 5 29 /08 /Août /2014 08:44

 

 

maxi-crepe-aux-prunes-copie-1.jpg

 

Après avoir tenté de cueillir mes prunes entre deux averses. J'ai vite fait de rentrer à la maison car j'étais trempée et l'eau me ruisselait dans les yeux et ma cousine était aussi trempée que moi. Nous avions quelques prunes qui se battaient en duel dans la passoire, ce qui faisiat beaucoup rire ma Pépette et je ne vous parle pas de nos chers maris qui nous ont vu rentrer dans cette état.... 

 

cuillette-de-prune-avec-Pepette.jpg

 

Alors, décidée quand même à manger ces quelques prunes, l'idée d'une Maxi crêpe m'est venue.

 

Ingrédients :

 

2 grosses louches de pâte à crêpe

Recette de la pâte à crêpe ICI: http://www.signe-deco.org/article-crepe-fraises-chantilly-107838994.html

Quelques prunes

beurre

sucre glace

 

Préparation :

 

Dénoyautez vos prunes et coupez-les en deux.

 

Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre.

 

Versez votre pâte à crêpe et parsemez de prune.

 

Pendant que votre crêpe cuit, faites chauffez une seconde poêle que vous aurez aussi graissée avec un peu de beurre.

 

Surveillez bien la cuisson de votre crêpe, quand celle-ci est cuite d'un côté posez la seconde poêle sur la première et retournez votre crêpe dans la seconde poêle.

 

Laissez cuire en surveillant toujours.

 

Mettez votre Maxi-crêpe sur un plat de service et saupoudrez-la de sucre glace.

 

Se déguste tiède.

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gaufres,beignets et crèpes - Communauté : les gens heureux à la campagne
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Mardi 9 avril 2013 2 09 /04 /Avr /2013 11:01

 

Sentez-vous cette bonne odeur de crêpes ?

 

crèpe aux pommes de grand-mère

 

Ingrédients pour 6 crêpes épaisses ( pour 10 personnes ) :

 

500 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

6 oeufs

1 l de lait

1 cs de rhum

80 gr de beurre fondu

4 belles pommes

1/2 jus de citron

Un peu de beurre pour la cuisson des crêpes

 

Préparation

 

Mettre la farine dans une jatte avec le sucre vanillé, et faire un puits.

Battre les oeufs en omelette et les verser dans le puits.

A l'aide d'un batteur, mélanger tout doucement les oeufs à la farine en versant le lait petit à petit.

Ajouter le beurre fondu et le rhum à la pâte et mélanger bien.

Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante en mettant un torchon propre dessus.

Éplucher et épépiner les pommes.

Couper les pommes en fines tranches et les arroser de jus de citron.

Incorporer les pommes à la pâte à crêpes.

 

Pour la cuisson de vos crêpes

 

Prendre deux poêles à crêpes.

Dans une des deux poêle faire fondre un peu de beurre et verser 2 louches de pâte avec les pommes, bien répartir dans la poêle et laisser cuire la crêpe.

Pendant la cuisson faire chauffer l'autre poêle avec un peu de beurre.

Quand la crêpe est cuite d'un côté retourner la crêpe dans l'autre poêle.

Saupoudrer la crêpe de sucre glace.

Faire cuire les autres crêpes, jusqu'à épuisement de la pâte.

 

 

 

Les gourmands mangent une crêpe entière, mais après un bon repas c'est trop. Alors je coupe les crêpes en quatre et chacun prend les portions qu'il souhaite.

 

crèpe aux pommes et chantilly

 

Vous pouvez aussi mettre de la chantilly dessus.

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gaufres,beignets et crèpes - Communauté : les gens heureux à la campagne
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Lundi 11 février 2013 1 11 /02 /Fév /2013 08:10

 Demain c'est mardi gras, on en profite pour faire des beignets.roussettes.JPG

Pour une bande de gourmands (un beau saladier plein):

roussettes-plat.JPG 500g de farine, 150g de beurre fondu, 2 œufs, 1verre d'eau, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 litre d'huile de tournesol, sucre en poudre    roussettes-serviette.JPG

-Versez la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier. Mélangez.

-Faîtes un puits au milieu de la farine et cassez les 2 œufs.

-Faîtes fondre votre beurre 35 secondes au four micro-ondes .

-Commencez à mélanger la farine et les œufs en tournant sur le bord du puits.

-Ajoutez le beurre fondu et l'eau au fur et à mesure.

-Faîtes une boule avec la pâte et recouvrez le saladier avec un linge.

-Une heure après, farinez légèrement votre plan de travail.

-Etalez votre pâte finement (environ 2 à 3 mm d'épaisseur).

-Découpez votre pâte en morceaux  avec une roulette ou un couteau d'office.

-Faîtes chauffer votre huile à 160° dans une poêle à frire.

-Déposez les morceaux de pâte dans l'huile bouillante (4 à 5 morceaux).

-Laissez gonfler et dorer puis retournez sur l'autre face.

-Egouttez vos roussettes sur un papier absorbant et sucrez généreusement.

roussette-croquee.JPG

C'est trop bon !!!

Petits conseils:

Découpez votre pâte en morceaux de 4 à 5 cm de côté en laissant le choix des formes à votre imagination.

Laissez refroidir avant de manger vos roussettes.

On peut les garder facilement 2 jours en couvrant le saladier avec un linge pour conserver.

Servez vos roussettes à toute heure, en dessert, au petit-déjeuner, pour le quatre-heures,…

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gaufres,beignets et crèpes - Communauté : Gourmandises et Délices
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Mercredi 26 décembre 2012 3 26 /12 /Déc /2012 07:06

    Après un bon  réveillon, un bon petit déjeuner s'impose. Que diriez vous d'un bon jus d'orange avec un café ou un chocolat et des pancakes arrosés au sirop d'érable?

pancakes-pile-copie-1.jpg

Ingrédients pour une dizaine de pancakes:

185 g de farine, 2 cc de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cs de sucre en poudre, 2 oeufs, 50 g de beurre fondu, 250 ml de lait.

Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre. Faites un puits et cassez les oeufs dedans.

Mélangez les oeufs à la farine en incorporant petit à petit le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte homogène. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez reposer 30 minutes.

Confectionnez vos pancakes, graissez une poêle à pancake avec un sopalin imbibé d'huile, y verser une petite louche de pâte. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.

PANCAKES DEJ

Il y en a une qui récupère de ses fêtes de Noël.

MINILOUTE-CHG-D-HORAIRE.jpg

S'il vous reste des pancakes, ils serviront pour le goûter ou encore de dessert avec une boule de glace et un peu de caramel ou encore avec une compotée de fruits.

pancake-glace.jpg

Bonne journée !!!

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gaufres,beignets et crèpes - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 6 juillet 2012 5 06 /07 /Juil /2012 07:06

Bon, j'avoue j'ai abusé sur la chantilly !!!

Crepe-fraises-chantilly.jpg

Pour la pâte à crèpe :      

ingredients-pate-crepes.JPG

 

 

 

       Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits.

Au centre cassez un oeuf.

 

 

 

ingredient crèpes1

Tournez l'oeuf dans le puits avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine.

Ajoutez les 3 oeufs restants un à un de manière à amalgamer petit à petit toute la farine.

Ajoutez le sucre vanillé.

Délayez petit à petit avec le lait.

Mettez une pincée de sel.

Couvrez avec un linge votre pâte.

Laissez reposer au minimum 1 heure.

crepes-cuisson.JPG

 

 

Faites vos crèpes.

RENDEZ LES IRRESITIBLES

avec

de la chantilly et des fraises.

 

 

    Astuce pour la chantilly:

Juste avant de faire votre crème fouettée, il suffit de mettre le récipient dans lequel vous allez fouetter ainsi que votre crème au congélateur pendant 1/4 d'heure à 10 minutes pour la réussir à tout les coups.  .

     

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gaufres,beignets et crèpes - Communauté : Gourmandises et Délices
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