Aujourd'hui, je vous propose la chouxi-fleurette.

Si, si ça existe ... Depuis hier soir  J 

Une envie de tartiflette, mais en version plus light, alors j'ai pris du chou-fleur, un bout de reblochon et de la crème fraîche allégée semi-épaisse, muscade, ail, sel et poivre.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 petit chou-fleur

1/2 reblochon

1 gousse d'ail

25 cl de crème fraîche semi-épaisse allégée

1 pincée de muscade

Sel et poivre

Préparation :

Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur 5 à 10 minutes en fonction de la taille et égouttez-le.

Frottez vos mini-cocotte avec l'ail et mettez-y vos fleurettes de chou-fleur.

Mélangez votre crème avec la muscade, sel et poivre et répartissez la crème dans vos mini-cocottes.

Grattez à l'aide d'un couteau à dent votre reblochon et coupez-le en tranches.

Répartissez les tranches sur chacune des mini-cocotte.

Enfournez à four chaud (180°) et laissez cuire environ 20 minutes selon votre four. Vos mini-cocotte doivent être légèrement gratinées.

Servez avec un bon jambon blanc

Envie d'un bon gratin, bien chaud et réconfortant

et ce chou fleur me faisait de l'oeil sur l'étal du marchand.

 Pour cela il vous faut un bon gros chou fleur comme celui-ci

 Ingrédients pour 6 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Coût  € 0.50 par personnes

1 chou fleur, 200 g de lard fumé, 1 oignon émincé, 1 cs d'huile, 60 g de gruyère râpé, 150 g de roquefort, Béchamel voir recette ICI, Sel et poivre

Épluchez votre chou fleur et détachez les bouquets.

Passez les bouquets à l'eau claire.

Faites cuire votre chou fleur à la vapeur (compter 8 minutes à partir du moment ou la soupape se met en route).

Faites cuire vos lardons avec l'oignon émincé dans une poêle avec une cuillère d'huile

Pendant ce temps faites votre béchamel.

Mélangez à la béchamel l'oignon, les lardon et le gruyère.

Dans un plat à gratin, mettez le chou fleur, nappez de béchamel et parsemez de morceau de roquefort.

Faites gratinez votre plat sous le gril du four.

J'avais mis cette recette de côté et en rangeant mes tiroirs fourre-tout ... Miracle !!! je l'ai retrouvée. C'est un peu le même principe qu'un gratin de lasagne, mais à la place des pâtes on met du pain de mie perdu.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

12 tranches de pain de mie

5OO gr de tomates cerises ou 4 tomates

500 gr de mozzarella

3 gousses d'ail émincées finement

1 filet d'huile d'olive

40 gr de parmesan

30 gr de chapelure

40 cl de lait

1 jaune d'oeuf

1 petit bouquet de basilic ciselé

20 gr de beurre

Sel et poivre

Lavez vos tomates cerises et coupez les en deux. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive et l'ail, salez et poivrez. Attention juste bien saisir les tomates  et ne pas les laisser plus de 5 minutes car sinon elles rendront trop de jus.

Préchauffez votre four à 180°.

Beurrez un moule en silicone carré.

Battez le lait et le jaune d'oeuf dans un plat creux et plongez-y les tranches de pain de mie une par une pour juste les imbiber.

Dans votre moule mettez une couche de pain de mie, de tomates, de mozzarella, parsemez de 2 cuillères à soupe de parmesan, de basilic, sel et poivre selon votre goût et finissez par une couche de pain de mie.

Mélangez le parmesan restant avec la chapelure, saupoudrez en votre plat et parsemez de noisettes de beurre.

 Enfournez et laissez cuire 40 minutes, le temps de cuisson peut varier selon votre four et selon la quantité de jus rendu par vos tomates.