Un petit DIY sympa que j'avais repéré
dans un de mes magazines déco.
Je l'ai réalisé avec un stylo Tipp-Ex
et des feuilles de lierre.
Bon dimanche !!!
Quand une Normande cuisine
un Tiramisu ... Forcément,
elle met des pommes dedans J
Ingrédients pour 4 personnes :
6 pommes
Le zeste d'un citron bio
10 spéculos
4 oeufs
80 gr de sucre
150 gr de mascarpone
1 cd de crème de Calvados ou alcool de votre choix
1 pincée de sel
Préparation :
Attention les tiramisu doivent reposer 12 heures au réfrigérateur,
le mieux étant de les préparer
Pelez et épépinez vos pommes et coupez-les en dés.
Dans une casserole, mettez vos dés de pommes, 10 cl d'eau, le zeste du citron et faites compoter pour obtenir une belle compote.
Laissez refroidir votre compote.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la crème de Calvados.
Montez vos blancs d'oeuf en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.
Broyez grossièrement vos spéculos.
Dans chacune des verrines, mettez de la compote, une couche de spéculos puis votre préparation.
Ne décorez pas de suite vos tiramisu, laissez-les reposer 12 heures au réfrigérateur.
Pour la déco de vos tiramisu, laissez aller votre imagination.
Moi, j'ai voulu mettre une marguerite car c'est une fleur très présente en Normandie.
cette photo de fleur a été trouvée sur: http://livingupsidedown.tumblr.com/post/44160021866
Si vous avez du mal à trouver des décorations en sucre sympas et originales. Je vous recommande la boutique de Miss Popcake.
Avec des prix vraiment doux, elle a quand même voulu nous faire une petite réduction. Merci Miss
http://www.misspopcake.com/9-pour-decorerus
Une entrée légère et printanière
Ingrédients pour 6 personnes :
500 gr de petits pois surgelés
1 oignon émincé
1 bouillon cube de volaille dégraissé
2 yaourts Grecs
1 cc de bicarbonate
1 bouquet de menthe fraîche
1 cs d'huile d'olive
Sel et poivre
Piment d'Espelette
Préparation :
Dans une cocotte faite revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajoutez dans la cocotte : 1.2 l d'eau avec le bouillon cube, les petits pois, le bicarbonate et portez à ébullition.
Puis laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
A l'aide de l'écumoire, versez les petit pois dans le blender (réservez-en un petit bol pour la déco). Ajoutez 1 louche de bouillon, les 2 yaourts et les feuilles de menthe et mixez le tout pour obtenir un beau velouté. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre et laissez refroidir.
Servez votre soupe froide dans des verrines avec une pincée de piment d'Espelette et quelques petits pois pour la déco.
Accompagnez votre soupe de quelques mouillettes toastées.
Pour un petit festin entre amis ou en famille.
Voici un plat raffiné et d'exception, original et au
succès garanti.
Ingrédients pour 6 personnes :
6 cailles bien dodues ou 12 petites
2 verres de saumur
1 oignon émincé
1 cc d'hysope ou thym
1 grappe de raisin blanc
25 cl de crème
100 gr de foie gras
1 cc de pain d'épices
1 cc de sucre en poudre
2 cs d'huile
Sel et poivre
Préparation :
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et mettez vos cailles à dorer sans oublier de les saler.
Une fois bien dorées, retirez-les de la cocotte et mettez les oignons à fondre avec l'hysope.
Puis déglacez vos oignons avec le saumur.
Remettez vos cailles et laisser cuire 1heure à feu doux.
10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter vos grains de raisin et rectifiez l'assaisonnement.
Pendant la cuisson, préparez votre sauce. Dans une casserole, versez la crème, ajoutez le foie gras, le sucre et les épices à pain d'épices. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le foie gras soit fondu.
Dressez vos assiettes et servez avec des petites pommes de terre sautées.
Bon appétit !!!
En entrée ou en plat, simple ou double carpaccio.
C'est comme vous voulez
Ingrédients pour 2 grandes assiettes (plat)
ou 4 petites (entrées) :
4 oranges
1 sachet de magret fumé
2 cs d'huile de noix
1 cs d'huile de tournesol
Sel (selon votre goût) et mélange 5 baies
Préparation :
Pelez à vif vos oranges et coupez-les en très fines tranches.
Disposez vos oranges sur les assiettes, déposez vos tranches de magret fumé.
Dans un bol mélangez les 2 huiles avec le sel et arrosez vos assiettes de carpaccio de cette sauce.
Finissez d'assaisonner vos carpaccios avec le mélange 5 baies.
Conseil :
Préparez vos assiettes un peu avant pour que les saveurs se mélangent bien.
Je suis toujours aussi dingue des sets de Marion,
et surtout de cette série dont voici 2 modèles. Mais je ne peux tous les mettre...
Marion, a créé spécialement pour vous un code promo qui vous donnera 15% de réduction sur toutes vos commandes.
Voici le lien de la boutique :
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Le code est :
SIGNE-DECO
A gagner un robot multifonction
Kitchenaid et 20 coffrets cuit pommes
Je concours avec les 2 recettes ci-dessous
pour la Région Centre
Merci de bien vouloir les noter, cela vous permettra peut-être de gagner. Voici le lien du site Ariane pour voter
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Bonne chance à tous !!!
Et un grand merci d'avance pour votre notation.
Après Mardi gras,
je vous propose une recette légère.
Je ne sais pas vous? Mais moi je me suis goinffrée de bons beignets aux pommes. Mais chut !!!!
Ingrédients pour 4 convives:
1 filet mignon de porc d'environ 800g, 1kg de carottes, 1 tasse d'herbes de Provence, 15 cl de vin blanc sec, 8 gousses d'ail, un bouquet de persil, 20g de beurre, sel et poivre.
Epluchez vos carottes et coupez-les en rondelles.
Dans une sauteuse faites fondre le beurre.
Mettez les rondelles de carotte dans la sauteuse et baissez sur feu doux.
Faites revenir vos carottes en les remuant régulièrement pour éviter qu'elles ne colorent.
Pendant ce temps, coupez votre filet mignon en médaillons de 1,5 cm d'épaisseur.
Versez le vin blanc sur les carottes et déposez les 8 gousses d'ail sur celles-ci. Salez, poivrez et couvrez pour 25 mn.
Chauffez à sec une poêle antiadhésive (ou plancha).
Mélanger une pincée de gros sel et une pincèe de poivre avec votre tasse d'herbes de Provence.
Versez le mélange sur votre planche à découpez et enrobez vos tranches de filet mignon en les appuyant fortement chacune des faces dans la couche d'herbes.
Déposez vos médaillons de filet mignon sur la poêle chaude pour 6mn.
Pendant ce temps, surveillez la cuisson de vos carottes… Eventuellement ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Tournez vos médaillons sur l'autre face; pour 6 nouvelles minutes.
Dressez vos assiettes avec 3 médaillons (ou 4 suivant la taille), une belle ration de carottes avec un peu de jus de cuisson et 2 gousses d'ail en chemise.
Enjolivez de quelques feuilles de persil plat ciselé.
Les petits secrets et détails:
Bien surveiller les phases de cuisson des carottes… Elles doivent acquérir un léger fumet de "grillé" sans jamais dorer dans le beurre et ne jamais se retrouver complètement à sec par la suite.
Bien appuyer les médaillons dans le mélange d'herbes comme pour les "paner"
Bien chauffer la poêle à sec avant d'y déposer les médaillons pour les saisir.
La durée de cuisson des médaillons peut légèrement varier en fonction de leur épaisseur. Faîtes en sorte qu'ils soient moelleux tout en étant cuits à cœur.
Servir bien chaud
Envie de surprendre vos amis?
Avec ces toasts, succès garanti !!!
Pour préparer ces toasts il vous faut :
Des tranches de pain de mie complet
De la crème fraîche épaisse
Des crevettes décortiquées
Du sel noir de lave*
Des zestes de citron vert très fins
A l'aide d'un emporte pièce de la forme de votre choix (moi j'ai choisi de prendre un cercle moyen), faites des ronds de pain de mie.
Etalez une belle cuillère à café de crème fraîche sur vos toasts de pain de mie.
Déposez sur chaque toast une crevette et saupoudrez de sel de lave et de zeste de citron vert.
Préparez-les un peu d'avance pour que le mélanges des saveurs soi parfait.
* Le sel de lave est un sel de mer très insolite par sa couleur.
Même pouvoir salant que le sel de mer, il est idéal pour des présentions originales.
Vous le trouverez en vente chez mon partenaire
http://www.goutetterroirs.com/
N'hésitez pas à utiliser le code promo que Nicole nous a réservé
Code : GTND1013
Avec une pensée particulière
pour toi Mémère.
Ingrédients :
Tomates cerises oblongues
Pesto : 1 gousse d'ail, 1 poignée de feuille de basilic, 10 cl de d'huile d'olive, sel et poivre
Préparation :
Lavez vos tomates.
Préparez votre pesto:
Dans une petite moulinette, mettez les feuilles de basilic, l'ail, l'huile, sel et poivre et mixez.
Coupez vos tomates au milieu à 45°.
Roulez-les dans le pesto et mettez-les sur un pic.
Préparez-les un peu à l'avance de façon à ce que le pesto impreigne bien la tomate.
Voici ma grand-mère (2ème en partant de votre droite), j'adore cette photo.
Aujourd'hui, je vais vous parler des
"Sets de Table de Marion"
Faites rire vos assiettes, amusez vos couverts,
en dressant votre table.
De la couleur, de l'humour, de la sobriété, ce sont plus de 700 modèles dont certains personnalisables que je vous propose de découvrir sur son site.
De la tendresse et de l'amour
Design et à personnaliser
Mais je ne peux tous vous les montrer tant il y a de choix. Je vous laisse le plaisir de les découvrir.
Marion, a créé spécialement pour vous un code promo qui vous donnera 15% de réduction sur toutes vos commandes.
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Le code est :
SIGNE-DECO
Les avantages de la boutique sont :
Satisfait ou remboursé
Livraison gratuite à partir de 35,00
Alors, moi j'ai craqué !!!
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