Que diriez-vous de déguster ce plateau

avec vos amis.

 

 

Rien de plus simple, voici les recettes :

 

 

Ingrédients pour les crostini de maquereau:

Pain de mie complet

Mascarpone

Maquereau fumé

Citron vert

aneth ciselée

 

Faites griller vos tranches de pain de mie au grille-pain.

Tartinez vos tranches de mascarpone et coupez les tranches en quatre.

Emiettez le maquereau fumé et disposez-le sur les taosts.

Coupez des fines tranches de citron vert et déposez un petit morceau de citron sur chaque toast.

Saupoudrez aneth.

 

 

Ingrédients pour les champignons farcis au fromage

 

frais ail et fines herbes:

Champignons de Paris (pas trop gros)

Chèvre frais

Ciboulette hachée finement

Persil haché fin

1 gousse d'ail hachée finement

Sel et poivre

Le jus d'un citron

 

Epluchez vos champignons et passez les dans de l'eau citronnée avec le jus du citron.

Mélangez le chèvre frais aux fines herbes, ail, sel et poivre.

Farcissez les champignons avec le mélange de fromage aux fines herbes

 

 

Ingrédients pour les mini-brochettes de tomates

cerise mozzarella :

 

1 barquette de tomates cerise

1 boule de mozzarella

2 cs d'huile d'olive

Herbes de provence

Basilic ciselé fin

Sel et poivre

 

Coupez votre mozzarella en petits dés.

Dans un grand bol, mélangez les dés de mozzarella avec l'huile d'olive, les herbes, le basilic , sel et poivre. Filmez le bol et réservez au frais pendant une petite heure.

Coupez vos tomates cerise en deux.

Piquez sur des cure-dent, une demi tomate, un morceau de mozzarella et finissez par un demi-tomate.

Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

 

 

 

 

Avec une pensée particulière

 

pour toi Mémère.

 

 

Ingrédients :

 

Tomates cerises oblongues

Pesto : 1 gousse d'ail, 1 poignée de feuille de basilic, 10 cl de d'huile d'olive, sel et poivre

 

Préparation :

 

Lavez vos tomates.

 

Préparez votre pesto:

Dans une petite moulinette, mettez les feuilles de basilic, l'ail, l'huile, sel et poivre et mixez.

 

Coupez vos tomates au milieu à 45°.

 

Roulez-les dans le pesto et mettez-les sur un pic.

 

Préparez-les un peu à l'avance de façon à ce que le pesto impreigne bien la tomate.

 

 

Voici ma grand-mère (2ème en partant de votre droite),  j'adore cette photo.

 

Frais, légers et gourmands vous n'en ferez qu'une bouchée.

 

 

Ingrédients :

 

1 concombre

200 gr de crevettes décortiquées

250 gr de fromage frais (type St Moret)

1 cs de jus de citron

1 petit bouquet de ciboulette

1/2 cc de thym-citron frais

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Mixez les crevettes avec la ciboulette et le thym-citron.

Ajoutez le fromage frais et le citron bien mélanger.

Salez légèrement et poivrez.

Coupez des tranches de concombre un peu épaisses et déposez sur chacune 1 cuillère à café de votre préparation aux crevettes.

 

Bonne dégustation !!!

  

 

 

Voici ma table de réveillon

 

 

 

 

Voici une petite idée d'amuse-bouche pour les fêtes

 

 

Pour 20 amuse-bouche, il vous faut :

 

2 boudins blancs

5 pruneaux dénoyautés

5 abricots secs

1 verre de porto

 

Préparation :

 

Faites macérer vos fruits secs dans le verre de porto

 

Préchauffez votre four à 170°

 

Recouvrir votre plaque de four avec un papier sulfurisé.

 

Coupez vos boudins en tranches et déposez-les sur la plaque de four.

 

Sur chaque tranche de boudin déposez la moitié d'un fruit sec et maintenez-le avec un cure-dent.

 

Enfournez 7 minutes environ selon votre four.

 

Servez-les chauds.

 

 

 

Surprenez vos amis avec ces amuse-bouches.

 

 

Ingrédients pour 30 amuse-bouches :

 

30 fraises

300 gr de tomme de chèvre

1 bouquet d'aneth

3 cs de miel liquide

1 cs de graines de sésame

 

Préparation :

 

Coupez le fromage en 30 cubes et déposez de l'aneth dessus.

Lavez et équeutez les fraises.

Trempez les fraises dans le miel et déposez-les sur les cubes de tomme de chèvre à l'aide d'un pique.

Mettez vos amuses-bouches au réfrigérateur minimum 1 heure.

 

 

 

Saupoudrez vos amuse-bouches de graines de sésame, juste avant de les servir.

 

Belle soirée à vous mes amis !!!

 

Avec cette recette je participe au concours de Novice en cuisine qui faite son 2ème anniversaire.

 

Allez visiter son blog, il est génial.

 

 

 

Source cusine : Bretons en cuisine