L'été est propice aux garden party

Je vous propose de réaliser ce palmier

d'ananas et ses fruits de saison.

Pour le réaliser il vous faut :

Un plat en polystyrène ou plastique que vous pourrez percer afin de l'enfiler sur la tige filetée

Des grandes feuilles que vous pourrez commander chez votre fleuriste

En fruits :

3 ananas que vous couperez en deux pour les évider de façon à récupérer la chair et choississez 5 autres fruits de saison.

Moi j'ai choisi :

Melon, pastèque, kiwis, cerises, abricots.

Enfilez vos ananas sur la tige filetée et maintenez-les avec une rondelle et un écrou.

Piquez vos feuilles sur l'ananas pour terminer votre palmier.

Habillez votre plat en polystyrène avec du papier d'aluminium, en remontant le long de la tige filetée pour l'étachéïté. 

Disposez vos fruits coupés en morceaux autour de l'ananas.

Comme toutes les semaines, le vendredi

c'est apéro entre amis.

Voici une idée de Tapas 

Ces mini-brochettes qui se laisseront dévorer un un rien de temps. Prévoyez 2 mini-brochettes par personnes minimum.

Ingrédients par brochette :

crevettes, chorizo (fort pour moi), jambon serrano.  

 Enfilez sur des pic en bois, jambon, crevettes, chorizo et faites cuire vos brochettes sur une plancha.

Allez on trinque.... Tchin !!! à votre santé ...

Cocktail St hubert 

Pour 10 litres de cocktail ( 20 à 25 personnes):

1 l de jus de citron

5 l de jus d'ananas

2 l de Gin

2 l de liqueur de banane (ou jaune avec un peu de curaçao pour colorer)

Bonne fin de semaine à tous.

Cette année pour la fête des voisin, j'ai fait ce cocktail à base de vodka goût framboise.

Comment changer des habituels punchs et sangrias tout en restant raisonnable au niveau alcool et porte monnaie? En suivant cette petite recette sympathique, fraîche et légère.

Igrédients pour environ 30 personnes, mais si vous êtes plus il suffit de multiplier les quantité :

1 l de vodka

1,5 l de limonade

1,5 l de perrier

40 cl de sirop de framboises

Ce qui vous fait un cocktail à environ 10°, bien sûr à boire tout de même avec modération.

Après avoir trinquer tous ensemble, nous avons mangé de gaité de coeur les plats et spécialités que chacun avait apporté.

Voici ma participation à ce buffet gargantuesque.

Barque de crevettes et oeufs durs servie avec une belle mayonnaise maison.    

Cette recette participe au calendrier de l'avant spécial foie gras organisé par Stéphane 

http://recettes.de/foie-gras-2012 

Ingrédients pour 12 cuillères

40 gr de foie gras

6 cc confiture d'oignons

1 cc de graines de sésame

Déposez un lit de confiture d'oignons dans chaque cuillère. Ajoutez 2 petits dés de foie gras et quelques graines de sésame.

Pour la confiture d'oignon

Ingrédients

1 kg d'oignons

1/2 l de vin rouge

300 gr de sucre

2 cs d'huile d'olive

Épluchez vos oignons et coupez les en lamelles fines (moi j'ai utilisé la mandoline).

Faites revenir vos oignons avec l'huile d'olive , jusqu'à ce qu'ils soient cuits et qu'ils deviennent translucides.

Ajoutez le sucre ,remuez rapidement, versez le vin et salez.

Faites cuire votre confiture jusqu'à évaporation du vin.

Mettez en bocaux quand la confiture et encore très chaude, fermez le couvercle, retournez le pot et laissez refroidir.

Ainsi vous n'aurez pas besoin de les stériliser.

Voici un modèle d'étiquette pour vos pots de confiture.

Faites un clic droit sur l'étiquette pour l'enregistrer en tant qu'image, une fois enregistrée vous pourrez la formater au format que vous souhaitez.

"Etre belle à croquer"

Cette expression prend tout son sens avec cette robe conçue avec 50.000 petits oursons Haribo.

Crédit photo DR Twelv

Hissa Igarashi et Sayuri Marakumi ont imaginé cette robe pour le TWELV Magazineen hommage à une création d'Alexander McQueen.

Et maintenant, je vous propose une idée de soirée inoubliable avec Gummy Bear

Vous pourrez trouver plus d'info sur le site

http://www.vat19.com/dvds/26-pound-party-gummy-bear.cfm?adid=youtube

• Dimensions: 17 "x 10" x 5.5 "
  Poids: 26 livres (environ)
  Calories: 32.000 (environ)
  Capacité du bol: 34 onces liquides (1 L)
  Sans gluten 
• 

Information : je n'ai pas testé ce site, ce n'est pas un article sponsorisé.

Mes amis raffolant de bonbons, j'ai cherché dans le rayon confiserie et je me suis arrêtée sur les paquets de marshmallow.

Voici le résultat

C'est très simple, il vous faut par marque-place :

5 marschmallox, 3 cure-dents, 1/2 pique à brochette, 3 pépites de caramel, 1 petite bande de papier de la hauteur d'un marschmallow, un peu de colle en bâtonnet, un peu de bolduc de la couleur que vous souhaitez.

Voici le plan de montage

Ajoutez le bolduc autour du ventre de du cou, les pépites de caramel pour les yeux et la bouche puis la bande de papier avec le nom de vos invités. 

Cette recette est basée uniquement sur la rémoulade de céleri présentée en verrine

Ingrédients pour 4 verrines de 10 cl :

1 céleri rave frais et ferme, 20 cl d'huile de tournesol, 1 CC de moutarde, 1 œuf, 2 CS de double concentré de tomates, 4 CS de crème fraîche liquide, 1 bouquet de basilic frais, 4 gros grains de raisin rosé ou noir, 4 tranches fines de fromage de chèvre

-Prenez un céleri bien ferme. Epluchez-le.

-Râpez le céleri en utilisant la râpe la plus fine pour obtenir une rémoulade dense et compacte.

-Faîtes une belle mayonnaise avec seulement la moitié du jaune d'œuf, la cuillerée à café de moutarde et 20 cl d'huile de tournesol.

-Poivrez copieusement et salez votre mayonnaise puis séparez-la en deux parts égales.

-Prenez une des parts de mayonnaise, ajoutez 2 CS de concentré de tomate et mélangez.

-Prenez l'autre part, ajoutez 4 CS de crème fraîche liquide et mélangez

-Mélangez la moitié de votre céleri râpé avec la première mayonnaise et la seconde moitié avec l'autre mayonnaise.

Dans vos 4 verrines déposez de la rémoulade tomatée jusqu'à la moitié de la hauteur.

Tassez légèrement et essuyez la partie haute avec un papier absorbant.

Placez des feuilles de basilic frais sur la première couche de rémoulade en prenant soin de bien les appliquer contre le verre.

Continuez de remplir la verrine avec la rémoulade crémée en serrant les feuilles de basilic sur le bord pour qu'elles soient bien visibles.

Placez un grain de raisin rosé ou noir fendu avec une tranche de bûche de chèvre. Agrémentez de quelques petites feuilles de basilic.

Servez bien frais avec un toast de pain de campagne ou de pain de mie.

 je vous propose de programmer un pique-nique

ce week-end.

Pensez aux brochettes, elles sont pratiques à manger.

Voici 2 idées à réaliser:

Brochettes de melon et chorizo

Ingrédients: 1 melon et un chorizo

Faites des billes de melon et des tranches de chorizo que vous alternerez sur le pique à brochette.

Brochettes de tomates cerises et mozzarella

Ingrédients:1 barquette de tomates cerises, 1 sachet de billes de mozzarella,  2 branches de thym frais, 2 cs de ciboule hachées, 3 cs d'huile d'olive, sel et poivre.

Dans un récipient hermétique, faites mariner tous les ingrédients ensemble et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, puis confectionnez vos brochettes.

Vous pouvez aussi confectionner des cakes.

Retrouvez les recettes en cliquant sur les photos. 

Cake aux foies de volaille, noix de cajou, menthe

Cake  tomates, anchois, olive

Cake jambon, mimolette, moutarde

Bon pique-nique à tous.

   http://recettes.de/defi-brochettes

Pour faire ces cannelés d'avocat nous allons reprendre

la recette de la mousse d'avocat. 

Ingrédients: 5 avocats, 1 pamplemousse, 1 citron, 250 gr de ricotta, 8 feuilles de gélatine, 1 pointe de piment d'espelette, sel et poivre.

Faîtes tremper dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine, pour que celles-ci deviennent molles.

Pressez le pamplemousse et faîtes chauffer le jus dans une petite casserole à feu doux pendant 5 minutes. Puis ajouter les feuilles de gélatine essorées 1 par 1 en remuant bien pour les dissoudre.

Pendant ce temps, mixez la chair des 5 avocats avec le jus du citron, la ricotta pour obtenir une purée bien lisse.

Salez et poivrez, puis ajoutez une pointe de piment d'espelette.

Incorporez à votre jus de pamplemousse la purée d"avocat cuillère par cuillère en mélangeant bien.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Remplissez un moule à cannelé en silicone en tapissant votre moule  d'un film étirable que vous laisserez dépasser du moule.

Mettez au réfrigérateur 4 heure minimum.

Pendant ce temps passez à la réalisation du tartare de tomates.

Ingrédients: 2 tomates, 1 échalote ciselée finement, sel, poivre, 1 cs vinaigre balsamique. 1 petit bouquet de ciboulette.

Plongez vos tomates dans l'eau bouillante de façon à pouvoir enlever la peau plus facilement.

Coupez-les en deux, enlevez le pédoncule, épépinez vos tomates et coupez les en petits morceaux très fins. Mélangez vos tomates avec l'échalote, le vinaigre, la moitié du bouquet de ciboulette finement ciselée, salez et poivrez. Laissez 1 heure au réfrigérateur.

Dressage:

Démoulez vos cannelés sur une petite soucoupe. Prenez vos tomates et à l'aide de 2 cuillères à café confectionnez vos quenelles (voir gestuel sur la vidéo).

Décorez avec un brin de ciboulette.

Former des quenelles par chefsimon

Pour voir la recette de la terrine d'avocat, cliquez ICI. 

Pensez à personaliser

les verres de vos convives

avec ses marque-verres.

En vente sur

www.signe-deco.com

comme nous l'avions annoncé ce printemps

sera gai avec Signé-Déco.

D'ailleurs c'est bientôt Pâques, profitons de cetteoccasion pour les mettre en scène .

Voici les nappes, set et housses de chaises qui vous permettrons

d'harmoniser votre décoration.

Ces housses de chaise en non-tissé vous permettront de camoufler certaines chaises disgracieuses. Leur gros noeud romantique sur le dossier est du plus bel effet.Vous pouvez aussi assortir la nappe.

Qu'en pensez-vous?

Mais peut-être préférez-vous mélanger les couleurs, avec ces sets de tables.

Mais connaissez-vous bien le non-tissé?

Enfin un aspect proche du tissu : fini le rendu papier qui dénote dans les décorations de fête les plus réussies ! Ce tissu non tissé n'a plus rien à voir avec les non tissés traditionnels, qui se déchirent au cours de la soirée, et s'abîment au moindre verre renversé. Le non tissé indéchirable se découpe très facilement aux ciseaux et ne frange pas, il est, comme son nom l'indique, totalement indéchirable même mouillé ; il ne se déchire pas non plus sous l'effet des agrafeuses lors de la réalisation de buffets, ou de décorations murales, et résiste à tous les angles de table!!!

Qui plus est, cette véritable révolution ne se fait pas au détriment de l'environnement, puisqu'il s'agit d'un produit chimiquement neutre, non allergène, fabriqué en France par des industriels soucieux du développement durable.

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