La serviette sur la table par Signé-Déco

 

Voilà, aujourd'hui je vais vous raconter ma salade.

 

C'est l'histoire d'une salade qui voulait se faire désirer par les gourmands tout en prenant en compte les désirs de chacun et tout en leur apportant les vitamines nécessaires à leur santé.

 

 

Alors la roquette va se marier avec le sucré salé pour le bonheur de nos papilles.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

1 sachet de roquette

2 blancs de poulet

2 nectarines ou fruits de votre choix

2 petits oignons blancs

2 gousses d'ail

2 cs de vinaigre balsamique

2 cs d'huile d'olive

Copeaux de parmesan

 

Préparation :

 

Dans un plat en verre allant au micro-ondes, déposez les blancs de poulet, les gousses d'ail coupées en deux, ajoutez un verre d'eau, salez et poivrez. Couvrez d'un film alimentaire spécial micro-ondes et percez-le 5 fois avec un couteau.

 

Faites cuire au four micro-ondes pendant 14 minutes à 800 W.

 

Laissez refroidir en réservant dans un bol 2 cs de bouillon de cuisson et coupez les blancs de poulet en petits morceaux.

 

Répartissez la roquette dans 2 assiettes, parsemez de morceaux de poulet, de fines tranches de brugnon, de lamelles d'oignon.

Reprenez le bol où vous avez  réservé le bouillon, ajoutez le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le poivre. Mélangez et répartissez la vinaigrette sur les assiettes.

 

Parsemez de copeaux de parmesan.

 

Cette salade participe à "Racontes-nous des salades"

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2014/04/raconte-nous-tes-salades-participants.html

 

Cette recette m'a été inspirée d'une recette proposée par un spécialiste de la cuisine diététique pour démontrer que la gourmandise peut parfois rimer avec plaisir. Je l'ai adapté à mes plaisirs et mes goûts. Faîtes de même..