La serviette sur la table par Signé-Déco

 

 

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Un petit dessert léger qui se mange sans faim...léger pas tout à fait mais une fois de temps en temps il faut se faire plaisir.

 

Qu'en pensez-vous?

 

Ingrédients :

36 boudoirs (tout dépend de votre moule)

800 gr d'abricot

50 cl de Côteaux du layon

50 cl d'eau

500 gr de sucre

1 branche de romarin

30 cl de crème fraîche (35 à 40% de matière grassse) 

100 gr de beurre

120 gr de sucre

 

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Préparation:

 

Dénoyautez les abricots et coupez-les en deux.

 

Dans une casserole versez le Côteaux du Layon, l'eau, le sucre et la branche de romarin, portez à ébullition pour obtenir un sirop.

 

Une fois le sirop obtenu, pochez vos abricots dans le sirop frémissant pendant 10 minutes.

 

Egouttez vos abricots et laissez-le refroidir. Réservez le sirop.

 

Tapissez votre moule d'un film alimentaire en le faisant dépasser, il vous aidera à démouler votre charlotte.

 

Faites fondre le beurre, battez le beure fondu avec le sucre, faites blanchir le tout et ajoutez la poudre d'amande.

 

Battez la crème en chantilly et incorporez la délicatement à la préparation.

 

 

Trempez vos biscuits dans le sirop et tapissez le bord de votre moule de biscuits.

Déposez vos plus beaux abricots au fond du plat. Recouvrez d'une couche de crème, puis d'une couche d'abricot, ensuite d'une couche de boudoirs préalablement trempés dans le sirop et recommencez une seconde fois de façon à remplir votre moule.

Tassez et couvrez d'un film alimentaire.

Réservez au réfrigérateur au moins 6 heures.

Démoulez et décorez selon vos envies.


Mer 28 mai 2014 23 commentaires

Au coteau du layon, slurp ... (pochetronne que je suis !!!) il est bien joli ton gâteau, miam ! gros bisous nath.

titine - le 28/05/2014 à 08h54

ohhhhhhhhhh le bô gâtô ! mieux que chez le p âtissier ! Tu aurais pu faire une coupe pour nous mettre l'eau à la bouche de l'intérieur, juste pour pigmenter... Bises bravo

Bon Ap chez Mamounette - le 28/05/2014 à 08h58

J'arrive avec mon assiette !

kekeli - le 28/05/2014 à 09h10

Pas mal du tout, le romarin uni aux abricots!

Messergaster - le 28/05/2014 à 09h12

Je mange tous les desserts sans faim :-)

En plus d'être bon (j'en suis certaine) il est très beau

 Bon mercredi

Kri - le 28/05/2014 à 09h48

Tu as dit Côteau du layon ?? mais ce n'est pas loin de chez moi alors, forcément ta sublime charlotte me fait de gros clin d'oeil !!!!!! Bisous

Sylvmel - le 28/05/2014 à 10h02

belle charlotte qui donne envie, bisous

patricia - le 28/05/2014 à 11h41

enfin la recette de ce délicieux gâteau qui nous fais baver depuis 2 jours sur facebook une superbe réalisation

je te souhaite une excellente journée sous la pluie bis...........ous

guy59600 - le 28/05/2014 à 11h42

Oh lalalalaaaa, terriblement longtemps que je n'étais plus venu chez toi !!! Et j'en suis désolée.

Je reviens sur une douceur des plus élégantes avec ta charlotte gourmande ! Elle est jolie tout plein, et certainement à tomber ! Je n'en ai pas fais souvent, et la dernière en date n'avait pas aussi fière allure !! hihihi ..

Bisousss

kiki

kitchenette1 - le 28/05/2014 à 13h46

Une charlotte absolument délicieuce ( même si je ne l'ai pas goûtée sniff!) le vin est à tomber ( à boire avec modération bien sûr hihi ) et le résulatat final est sublime.Si tu as des abricots dans ton joli jardin ne reste plus qu'à réitérer !!!!

siaskas - le 28/05/2014 à 16h58

 

Merci ma Bichette. Oui cette année les abricots sont au rendez-vous, il va crouler sous les fruits. Je suis trop contente. Bonne soirée ma gourmande préférée. Bisousssssss

La serviette sur la table par Signé-Déco