La serviette sur la table par Signé-Déco
Quand j'ai aperçu cette recette dans le journal TV, je n'ai pas pu m'empêcher de la tester. Elle été présentée par Alain Ducasse qui lui-même présentait la recette de Stéphane Froidevaux.
Je n'aurais jamais pensé tous ces mélanges de saveurs...
Goûtez le résultat est vraiment succulent!!!
Ingrédients pour 4 personnes:
12 grosses asperges blanches
3 tranches d'ananas
1 fruit de la passion
1 petite banane
1/2 mangue
2 échalotes
1 petit bouquet de ciboulette
4 cs de vinaigre de cidre
1 cc de vinaigre balsamique
1 cc et demi de vinaigre de vin blanc
1 cc et demi d'huile de sésame
1 cc d'huile d'olive
Graines de sésame
Herbes fraîches (basilic persil coriandre)
Sel et poivre
Préparation:
Epluchez les asperges et cuisez-les à la vapeur 6 à 7 minutes.
Vinaigrette : Mixez les fruits au blender avec les échalotes et la ciboulette, les différents vinaigres et huiles, salez et poivrez.
Dressez vos assiettes en arrosant généreusement vos asperges de vinaigrette. Ajoutez quelques herbes fraîches et graines de sésame.
une délicieuse assiette et pas trop sucrée avec ces fruits ici il commence a pleuvoir
je te souhaite une excellente journée bis.........ous
Une vinaigrette qui semble délicieuse et parfaite pour sublimer les bonnes aperges de saison !
Bonne journée, bises.
hummm de bien belles saveurs dans cetts sauce, heureusement que tu as trouvé des asperges ;) gros bisous
elle est chouette ta vinaigrette!
Très belle idée pour un plat bien délicieux et une sauce tout aussi originale.
Avec un verre de Gewurztraminer, quel régal.
Bon mercredi et bisous
Je suis sûre que ce doit être excellent ! J'aime les fruits exotiques, hormis la banane. Je ne peux pas dire que je ne la mange pas, mais je ne suis pas une grande fan de ce fruit là, hormis quand elle est cuite .. hihihi .. Sans ça, je trouve cette vinaigrette, bien à mon goût ! Merciiii
kiki
Juste de quoi se régaler !
Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz
Une association pour le moins originale ! J'adorerais goûter.
Cela pourrait être étonnant ces fruits dans la recette mais c'est certainement très bon. J'utilise souvent la banane dans des recettes salées
Bon après-midi
Effectivement je n'aurai jamais pensé allier de telles saveurs mais maintenant que je vois ton assiette : je salive !!;-) Bisous