over-blog.com

Options

La serviette sur la table par Signé-Déco

La serviette sur la table par Signé-Déco

Vous aimez la cuisine et la déco, vous aimez les choses originales, vous aimez la simplicité, la sincérité. Alors bienvenue sur ce Blog.

Accueil Article suivant

Tarte au saumon et tarama

Tarte au Saumon et Tarama

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

300g de saumon frais (filet)

4 CS de tarama

20 billes de mozzarella

4 œufs

40 cl de crème fleurette

1 pincée de noix de muscade râpée

Sel, poivre

 

Pour la pâte

 

- 300 g de farine
- 150 g de beurre en dés et en pommade
- une pincée de sel - 8 cl d'eau

 

Commencez par préparer votre pâte brisée

 

Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 mn à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.


   -Mélangez la farine et le sel dans un saladier
   -Incorporez le beurre à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit   obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.
   -Incorporez rapidement l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
   -Etaler la pâte sur du papier cuisson (vous la cuirez directement sur ce papier)

-Découpez le papier au bord de la pâte. Placez celle-ci dans la tourtière. Et froncez-la.

 

Préparez ensuite votre appareil à quiche

 

-Cassez les 4 œufs dans un saladier

-Ajoutez la crème fraîche, les 4 CS de tarama, le poivre, le sel (attention le tarama est déjà salé) et la noix de muscade

-Battez le tout au fouet

-Passez votre saumon 1m 30 au micro-ondes pleine puissance

-Emiettez votre saumon, répartissez le sur la pâte et faîtes de même avec les billes de mozzarella

-Versez votre appareil sur le tout.

-Enfournez dans un four thermostat 7 pendant 40 mns

-Servez avec une salade de caractère (Roquette, mesclun, pousses d'épinard) à laquelle vous pouvez ajouter quelques feuilles d'oseille ciselées.

Bon appétit !!!

Publié le 30/09/2011 à 09h21 dans Tartes salées

Accueil

Retour sur le site classique