Mercredi 7 septembre 2011 3 07 /09 /Sep /2011 09:58

Une crème renversante!!!

 

Creme-renversee-au-caramel.jpg

 

Ingrédients:

 

6 oeufs + 2 jaunes, 1 litre de lait entier, 100 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre en morceaux, 1 cc de jus de citron.

 

Préparation:

 

Dans une casserole, mettez le sucre en morceaux avec 3 cs d'eau et le jus de citron. Faîtes cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré. Versez le caramel dans un moule et chemisez le moule pour tapisser le fond et les bords.

Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue. Hors du feu laissez infuser la vanille pendant 10 minutes à couvert puis retirez-la.

Préchauffez votre four th 5 (150°).

Dans une jatte, fouettez les oeufs, les jaunes et le sucre. Délayez avec le lait vanillé chaud sans cesser de fouetter.

Versez dans le moule refroidi et faîtes cuire au bain-marie pendant 45 minutes.

 

Crème renversée au caramel AU FOUR

 

 Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Trempez le fond du moule quelques secondes dans de l'eau très chaude avant de démouler votre crème.

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Entremets - Communauté : mes recettes de cuisine
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Commentaires

Miam, un vrai délice

Commentaire n°1 posté par legourmand le 07/09/2011 à 12h24

un dessert qui fait touner les tète hummm!!!! je trempre ma petite cuillière dedans bisoussss

Commentaire n°2 posté par melayers evelyne le 07/09/2011 à 16h15

Oh lalalalal !! Qu'est-ce que j'ai pu en faire à une époque !! Mon papa adore cela et il fut un temps où je lui en faisais souvent ..

Il faut que j'en refasse un jour tiens : elle me fait très envie là !! hihihi

Bisousss

kiki

Commentaire n°3 posté par kitchenette le 07/09/2011 à 20h09

Mmh faite maison ça doit être un régal !!!
Bonne soirée, bisous

Commentaire n°4 posté par Amélie le 07/09/2011 à 22h08

bonjour nathalie,un bien délicieux dessert,un de mes préférer.bonne journée bisous

Commentaire n°5 posté par josette le 10/09/2011 à 08h45

J'adore renverser la crème dans mon assiette à dessert. Bisous

Commentaire n°6 posté par kekeli le 10/09/2011 à 15h25

hummm j'aime trop ça !

Commentaire n°7 posté par silvi le 11/09/2011 à 12h39

Dis-moi cette crème renversante elle est prévue pour 10 personnes au moins !!!! mais comme je suis trop gourmande elle est faite pour moi même si je vais en manger 2jours de suite hiihihihi .Merci ma douce pour ce dessert simple et délicieux.Bisous.

Commentaire n°8 posté par siaskas le 15/09/2011 à 00h02

Nous on est des gourmands et on l'a mangé à 7. CHUT!!!!! Bizzzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 16/09/2011 à 07h52

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