Lundi 22 août 2011 1 22 /08 /Août /2011 07:42

Idéal pour un repas du soir.

 

Mini-cocotte-d-eglefin-a-l-oseille-en-croute-3.jpg

 

Ingrédients 3 mini-cocottes:

 

350 g de filet d'églefin, 200 d'oseille, 25 cl de crème fraîche, 5 cl de vin blanc, 1 pâte feuilletée, 10 gramme de beurre, 1 jaune d'oeuf, sel et poivre.

 

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°

Écrasez vos filets de poisson au mortier puis ajoutez la crème fraîche, sel et poivre et réservez au frais.

Dans une poêle faites chauffer le beurre et ajoutez l'oseille, faites cuire 5 minutes.

Prendre une pâte feuilletée et découpez vos disques, pour vous guider, prenez les couvercles de vos mini-cocottes et découpez 1 cm plus large, car la pâte doit déborder.

Badigeonnez vos disques de pâte feuilletée avec un jaune d'oeuf battu avec un peu d'oeuf froide, puis à l'aide d'un couteau faites quelques traits.

Mettez votre poison avec la crème dans les mini-cocottes, ajoutez l'oseille, et le vin blanc.

Couvrez vos mini-cocottes avec les disques de pâte feuilletée et appuyez-les bien aux parois pour chaque cocotte de façon à ce que la pâte soit bien collée. Faîte un petit trou au centre de votre pâte feuilletée.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

 

Mini-cocotte-d-eglefin-a-l-oseille-en-croute-1.jpg

 

C'est prêt, à table !!!  

Blog de chochote :gifs animés, images scintillantes, glitters, etc...., blinkies 

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Poissons et crustacés - Communauté : 100% Mistinguettes !
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Commentaires

ahhh !! tu me gâtes ma p'tite "cocotte" tu vois tu m'a donné une bonne idée pour ce soir je cours vite au supermarché ....l'églefin c'est délicieux et j'ai de l'oseille dans mon jardin si...si ..bisous et bonne journée.

Commentaire n°1 posté par siaskas le 22/08/2011 à 10h47

De rien ma cocotte, tu vas te régaler.... C'est délicieux au fait j'ai pas dit mais je les ai servi avec une purée de pomme de terre. Bisous

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 22/08/2011 à 10h50

ça semble délicieux :) merci du partage!

Commentaire n°2 posté par Une Femme le 22/08/2011 à 11h26

Très jolie recette, bises et bonne semaine!

Commentaire n°3 posté par Ana Luthi le 22/08/2011 à 11h33

 

Un délice, merci du partage

Commentaire n°4 posté par legourmand le 22/08/2011 à 12h32

coucou ma belle,superbe ta recette et surement délicieuse.bisous

Commentaire n°5 posté par josette le 22/08/2011 à 13h32

Bonjour, je reviens de vacances et je découvre votre blog : pas mal dutout et les recettes hummm!!! on en mangerais bien un bout de votre cocotte à l'oseille. Je vais en visite si vous le permettez à bientôt biss

Commentaire n°6 posté par marielou le 22/08/2011 à 13h45

hummm!!! des bon feuilletés super bien fourré de bonne chose bisousss

Commentaire n°7 posté par melayers evelyne le 22/08/2011 à 16h34

Commentaire n°8 posté par melayers evelyne le 22/08/2011 à 16h35

Bon, ben moi j'arrive, j'aime tes cocottes et j'aime la purée. Bisousssss

Commentaire n°9 posté par kekeli le 22/08/2011 à 19h17

Miam ! J’en salive ! Bisous !

Commentaire n°10 posté par 29999 le 23/08/2011 à 20h41

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