Lundi 28 mars 2011 1 28 /03 /Mars /2011 07:23

 Avant tout, savez-vous choisir vos avocats?  

 

 avocat rigolo-copie-1 

 

 

 

Il suffit de la prendre en pleine main et d'exercer un pression sur tout le fruit, il doit être souple. Si l'avocat est  mou , c'est qu'il est trop mûr et ne doit pas être choisi, en revanche si il est trop dur c'est qu'il n'est pas mûr du tout.

 

 

 

 

 

Ingrédients: 5 avocats, 1 pamplemousse, 1 citron, 250 gr de ricotta, 8 feuilles de gélatine, 1 pointe de piment d'espelette, sel et poivre.

  

 

terrine-de-mousse-d-avocat.1JPG.jpg 

 

 

 

Préparation:

 

Faîtes tremper dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine, pour que celles-ci deviennent molles.

 

Pressez le pamplemousse et faîtes chauffer le jus dans une petite casserole à feu doux pendant 5 minutes. Puis ajouter les feuilles de gélatine essorées 1 par 1 en remuant bien pour les dissoudre.

 

Pendant ce temps, mixez la chair des 5 avocats avec le jus du citron, la ricotta pour obtenir une purée bien lisse.

Salez et poivrez, puis ajoutez une pointe de piment d'espelette.

 

Incorporez à votre jus de pamplemousse la purée d"avocat cuillère par cuillère en mélangeant bien.

 

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Remplissez un moule à cake en silicone ou sinon vous pouvez aussi utiliser un moule à cake en verre ou téfal en tapissant votre moule  d'un film étirable que vous laisserez dépasser du moule.

 

Mettez au réfrigérateur 4 heure minimum.

 

assiette ardoise

Bon appétit!!!

  Assiettes ardoise vendues sur www.signe-deco.com

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Les terrines - Communauté : mes recettes de cuisine
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Commentaires

je me ressers j'ai mangé au foodies ce matin et je déguste à présent trop rigolo monsieur avocat sourire bise bise bise

Commentaire n°1 posté par anick le 29/03/2011 à 15h51

Attention l'avocat c'est lourd à digérer quand tu en abuses, petite gourmande bises

Réponse de signe-deco.over-blog.com le 29/03/2011 à 18h41

j'ai déjà dégusté ce matin au foodies mais que veux tu la gourmandise m'a rattrapé belle terrine monsieur avocat sourire a une bonne bouille ........bisou

Commentaire n°2 posté par anick le 29/03/2011 à 15h53

Là tu frôle l'indigestion.... Je te retire le plat. HIHIHIHI!!!!!!!

Réponse de signe-deco.over-blog.com le 29/03/2011 à 18h43

j'adore ton avocat, excellente idée. ta terrine à l'air très bonne aussi, je crois que je garde les 2 idée :avocat + terrine.

kekeli (les foodies) (http://kekeli.over-blog.com/#)

Commentaire n°3 posté par kekeli le 21/04/2011 à 14h10

Oui tu verras tu m'en dias des nouvelles. bises

Réponse de signe-deco.over-blog.com le 22/04/2011 à 15h25

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