La serviette sur la table par Signé-Déco

Je cherchais une idée d'entrée pour mon repas créole, n'ayant pas trouvé de gambas chez mon poissonnier, je me suis rabattue sur les crevettes.

  

crevette et sa sauce mousseline au curry

 

Je voulais que mon entrée reste légère, alors je les ai accompagnées d'une mayonnaise allégée au curry.

 

Pour cette mayonnaise, il vous faut :

 

1/2 jaune d'oeuf, 1 cc de moutarde à l'ancienne, 1 cc de curry, 1/2 verre d'huile de tournesol, 1 blanc d'oeuf.

 

Dans un bol, mettez votre jaune d'oeuf avec la moutarde à l'ancienne, commencez à fouetter en ajoutant petit à petit l'huile, puis ajoutez le curry et mélangez à nouveau.

Montez votre blanc d'oeuf en neige et incorporez-le délicatement à votre mayonnaise.

 

Lun 26 sep 2011 12 commentaires

j'adore les crevettes, surtout avec du curry et une bonne sauce comme la tienne, bonne semaine

Babeth - le 26/09/2011 à 09h58

Merci Babeth, passes une bonne semaine.

La serviette sur la table par Signé-Déco

 


Un nouveau tag pour toi

"le jeu des saveurs"

Tu retrouveras l'essentiel dans mon article du jour

A toi de jouer...

A bientôt de lire ce que tu as choisi comme association de saveurs.

Bonne journée

Cathy de "la cuisine de Cathy" - le 26/09/2011 à 10h24

Merci Cathy Je t'ai mis dans mes liens. Bonne journée.

La serviette sur la table par Signé-Déco

je reprend de ta sauce pour les crevettes miamiam!!! bisousss ma puce

melayers evelyne - le 26/09/2011 à 10h50

Bises à toi bonne semaine.

La serviette sur la table par Signé-Déco

miam j'adore les crevettes, et la sauce a l'air extra aussi ! bon appétit

barbara - le 26/09/2011 à 11h04

Merci Barbara, bonne soirée à toi.

La serviette sur la table par Signé-Déco

Une entrée tout en finesse comme je les aime! ces crevettes ont un petit air bien sympa,et la sauce mia!! un délice.Merci Nath et bizz

siaskas - le 26/09/2011 à 13h22

Et bien dis-moi cela faisiat si longtemps, quelle plaisir de retrouver tes messages si joyeux et sympas. Bises

La serviette sur la table par Signé-Déco

une petite entrée comme je les aime !

nat@cha - le 26/09/2011 à 13h53

Merci à toi et bienvenue sur mon blog.

La serviette sur la table par Signé-Déco

quelle magnifique recette !

baptiste de PIPOCA - le 26/09/2011 à 14h35

Merci Batiste, bonne fin de journée.

La serviette sur la table par Signé-Déco

tres belle recette de crevettes avec une bonne sauce au curry je me suis permis de te mettre pamis mes liens et la je m.inscrit a ta newlestter

byzz et bonne soiree

guy59600 - le 26/09/2011 à 20h25

Mais non,mais non j'étais tjrs là !! parfois je suis si discrète que je passe inaperçue hihihihi !!!

Je cherche encore les tampons pour les sablés grrrrrrr mais je suis têtue et vais trouver.Bisous.

siaskas - le 26/09/2011 à 21h02

Parfaite cette mayonnaise ainsi préparée : j'adore l'ajout de curry, ma Puce en raffole !! hihihi

Quant à l'absence de gambas chez ton poissonnier, consoles toi, j'ai appris dans une émission cet été ( capital ou zone interdite, je sais plus ..) que gambas et crevette sont en fait la même chose : gambas est l'appelation espagnole tout simplement !! .. On a d'ailleurs pas appris que ça malheureusement !! hihihi .. Mais c'était méga intéressant .. Bisousss ma belle

kiki

kitchenette - le 26/09/2011 à 22h08

Effectivement super interessant car j'avais l'impression que les gambas étaient plus grosses que les crevettes roses. Merci pour l'info. Bisous

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