La serviette sur la table par Signé-Déco

Pour finir ce repas créole, j'ai préparé ce flan coco, citron vert,

facile, rapide et pourtant pour moi il y a un : hic!!!

Dans la cuisine, nous avons tous notre bête noire et bien pour moi c'est la confection du caramel liquide, j'ai mis longtemps à réussir ce petit nappage. La 1ère fois que je l'ai enfin réussi (au bout de 20 fois), j'étais tellement contente que je l'ai goutté en trempant mon doigt dedans... Houillehouille!!!! Et oui, qu'elle sotte, heureusement je n'ai pas eu le temps de le porter à la bouche.

Ne me demandez pas pourquoi j'ai fait ça...Dans un saladier, battez les oeufs, la lait concentré, le lait 1/2 écrèmé et le jus du cutron vert ainsi que le zeste râpé du citron. Ajoutez ensuite la noix de coco et mélangez à nouveau.

Dans une casserole, faites chauffer à feu vif le sucre avec les 2 cs d'eau sans remuer. quand votre caramel commence à brunir, versez quelques gouttes de citron hors du feu (attention aux projections).

Versez ce caramel dans un moule à cake et nappez votre moule a: Pour bien démouler votre flan, passez une fine lame tout autour et trempez de moitié votre moule dans l'eau très chaude.

 

Allez, on le goûte ce flan!!!

 

Mer 28 sep 2011 11 commentaires

J'adore ce flan qui va bien avec ton menu. Je ne met pas de citron dans le mien mais c'est une association intérssante avec la noix de coco. J'essaierai.

Bonne journée

Cathy de "la cuisine de Cathy" - le 28/09/2011 à 09h20

Merci Cathy super journée à toi.

La serviette sur la table par Signé-Déco

ton flan et trés beau et super délicieux hummm!!! bisous ma belle

melayers evelyne - le 28/09/2011 à 09h39

Bonne journée à toi aussi. Bizzz

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il a l'air bien bon ce flan

AurelieWa - le 28/09/2011 à 10h36

Quelle jolie texture pour le flan !

Félicitations pour ce beau caramel maison !

Sylvie - le 28/09/2011 à 11h37

quel joli flan se serrait dommage de plonger sa cuillere dedans mais enfin c.est fait pour

bizz

guy59600 - le 28/09/2011 à 11h38

J'ai bien envie de goûter...bonne journéé !

delilces latins - le 28/09/2011 à 12h26

Je comprends bien :-)) C'est un délice. Bonne soirée à toi.

La serviette sur la table par Signé-Déco

j'arrive avec ma petite cuillère, hummmm, un flan délicieux, j'adore la noix de coco ! bises, mariellen

mariellen - le 28/09/2011 à 16h13

Trop tard, y'en a plus il a été englouti par une bande de gourmands. Dédolée la prochaine fois je t'en mets un bout de côté. Bonne soirée

La serviette sur la table par Signé-Déco

Je fais souvent un flan à la noix de coco, mais j'ai jamais essayé avec du jus de citron vert !! .. Ce doit être fameux !!

Quant à ta petite histoire avec le caramel, il est des reflexes que nous avons et qui ne s'expliquent pas : néanmoins, je ne m'en cache pas, tu m'as bien fais rire même si j'ai fais aie pour toi !! hihihi ...

bisousss

kiki

kitchenette - le 28/09/2011 à 21h04

Tu es une sans coeur rien que d'y penser j'ai encore mal, bon je te pardonne parce que c'est toi. bisous

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Je fais aussi ce flan mais pas sous cette forme merci pour ta recette mais je dois avouer que j'ai ri (pardon) comme dit Kiki c'est un réflexe,pour une sauce ça passe!!!! mais un caramel ...hihihihi (re-pardon) Bisous caramélisés.

siaskas - le 29/09/2011 à 00h42

Moqueuse, j'ai été obligée d'aller à l'infirmerie tous les jours pendant 15 jours et je n'avais plus de toucher pendant 6 mois..... Et je n'aurais jamais pu avoir mon passport américain car plus d'empreintes. LOL Bisous bonne soirée à toi

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J'adore les flan coco et avec du citron vert, il doit être encore meileur le tien !

Bonne soirée :)

Lizzie - le 29/09/2011 à 21h41

Merci bonne soirée à toi. Bizzz

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