Mercredi 28 mai 2014 3 28 /05 /Mai /2014 08:00

 

 

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Un petit dessert léger qui se mange sans faim...léger pas tout à fait mais une fois de temps en temps il faut se faire plaisir.

 

Qu'en pensez-vous?

 

Ingrédients :

36 boudoirs (tout dépend de votre moule)

800 gr d'abricot

50 cl de Côteaux du layon

50 cl d'eau

500 gr de sucre

1 branche de romarin

30 cl de crème fraîche (35 à 40% de matière grassse) 

100 gr de beurre

120 gr de sucre

 

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Préparation:

 

Dénoyautez les abricots et coupez-les en deux.

 

Dans une casserole versez le Côteaux du Layon, l'eau, le sucre et la branche de romarin, portez à ébullition pour obtenir un sirop.

 

Une fois le sirop obtenu, pochez vos abricots dans le sirop frémissant pendant 10 minutes.

 

Egouttez vos abricots et laissez-le refroidir. Réservez le sirop.

 

Tapissez votre moule d'un film alimentaire en le faisant dépasser, il vous aidera à démouler votre charlotte.

 

Faites fondre le beurre, battez le beure fondu avec le sucre, faites blanchir le tout et ajoutez la poudre d'amande.

 

Battez la crème en chantilly et incorporez la délicatement à la préparation.

 

 

Trempez vos biscuits dans le sirop et tapissez le bord de votre moule de biscuits.

Déposez vos plus beaux abricots au fond du plat. Recouvrez d'une couche de crème, puis d'une couche d'abricot, ensuite d'une couche de boudoirs préalablement trempés dans le sirop et recommencez une seconde fois de façon à remplir votre moule.

Tassez et couvrez d'un film alimentaire.

Réservez au réfrigérateur au moins 6 heures.

Démoulez et décorez selon vos envies.


Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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Commentaires

Au coteau du layon, slurp ... (pochetronne que je suis !!!) il est bien joli ton gâteau, miam ! gros bisous nath.

Commentaire n°1 posté par titine le 28/05/2014 à 08h54

ohhhhhhhhhh le bô gâtô ! mieux que chez le p âtissier ! Tu aurais pu faire une coupe pour nous mettre l'eau à la bouche de l'intérieur, juste pour pigmenter... Bises bravo

Commentaire n°2 posté par Bon Ap chez Mamounette le 28/05/2014 à 08h58

J'arrive avec mon assiette !

Commentaire n°3 posté par kekeli le 28/05/2014 à 09h10

Pas mal du tout, le romarin uni aux abricots!

Commentaire n°4 posté par Messergaster le 28/05/2014 à 09h12

Je mange tous les desserts sans faim :-)

En plus d'être bon (j'en suis certaine) il est très beau

 Bon mercredi

Commentaire n°5 posté par Kri le 28/05/2014 à 09h48

Tu as dit Côteau du layon ?? mais ce n'est pas loin de chez moi alors, forcément ta sublime charlotte me fait de gros clin d'oeil !!!!!! Bisous

Commentaire n°6 posté par Sylvmel le 28/05/2014 à 10h02

belle charlotte qui donne envie, bisous

Commentaire n°7 posté par patricia le 28/05/2014 à 11h41

enfin la recette de ce délicieux gâteau qui nous fais baver depuis 2 jours sur facebook une superbe réalisation

je te souhaite une excellente journée sous la pluie bis...........ous

Commentaire n°8 posté par guy59600 le 28/05/2014 à 11h42

Oh lalalalaaaa, terriblement longtemps que je n'étais plus venu chez toi !!! Et j'en suis désolée.

Je reviens sur une douceur des plus élégantes avec ta charlotte gourmande ! Elle est jolie tout plein, et certainement à tomber ! Je n'en ai pas fais souvent, et la dernière en date n'avait pas aussi fière allure !! hihihi ..

Bisousss

kiki

Commentaire n°9 posté par kitchenette1 le 28/05/2014 à 13h46

Une charlotte absolument délicieuce ( même si je ne l'ai pas goûtée sniff!) le vin est à tomber ( à boire avec modération bien sûr hihi ) et le résulatat final est sublime.Si tu as des abricots dans ton joli jardin ne reste plus qu'à réitérer !!!!

Commentaire n°10 posté par siaskas le 28/05/2014 à 16h58

 

Merci ma Bichette. Oui cette année les abricots sont au rendez-vous, il va crouler sous les fruits. Je suis trop contente. Bonne soirée ma gourmande préférée. Bisousssssss

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 02/06/2014 à 20h17

je pense que je vais m'inviter pour le dessert!!! gros bisous ma belle

Commentaire n°11 posté par sotis le 28/05/2014 à 16h58

Bonjour,
Elle est superbe, un vraie tuerie de gourmandise.....
En plus au Coteaux du Layon..... Alors là, je craque!!
Belle journée et bises

Commentaire n°12 posté par Bacchus le 29/05/2014 à 05h12

Quelle magnifique charlotte si bien composée ! Elle me tente beaucoup !

Bon jeudi, bisous.

Commentaire n°13 posté par Mely le 29/05/2014 à 09h10

elle est superbe ta charlotte et elle doit être délicieuse ces certain ! bonne journée !

Commentaire n°14 posté par lolo le 29/05/2014 à 11h41

quel beau gateau!!!

Commentaire n°15 posté par gridelle le 31/05/2014 à 18h59

une belle douceur!

Commentaire n°16 posté par Cupcakes en folie et autres douceurs le 01/06/2014 à 18h31

Un ti coucou en passant. Bisous Nath

Commentaire n°17 posté par Sylvmel le 02/06/2014 à 21h25

De revoir ta charlotte me redonne envie de la manger.

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Commentaire n°18 posté par kekeli le 03/06/2014 à 05h11

Bonjour. Oh quelle est belle cette charlotte et sûrement bien bonne. Merci du partage. Bises Amitiés  Dominique T Bisous des loulous

Commentaire n°19 posté par THOREZ Dominique le 04/06/2014 à 08h12

Elle est magnifique ^^

Je suis trés fan, bravo!!!!

Commentaire n°20 posté par noviceencuisine le 04/06/2014 à 16h35

j'aime beaucoup cette recette.

je dois le préparer .

merci pour le partage .

Commentaire n°21 posté par photo de mariage le 14/06/2014 à 11h52

De rien Eli c'est avec plaisir, tu me dis si tu la fait :-) Bonne soirée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 15/06/2014 à 20h14

Excellent article .

C'est une belle recette de charlotte au abricot pochés.

merci pour le partage.

 

Commentaire n°22 posté par loi duflot le 16/06/2014 à 12h45

Merci à toi pour ta visite, c'est avec grand plaisir. Bonne journée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 16/06/2014 à 14h11

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