Lundi 26 septembre 2011 1 26 /09 /Sep /2011 07:16

Je cherchais une idée d'entrée pour mon repas créole, n'ayant pas trouvé de gambas chez mon poissonnier, je me suis rabattue sur les crevettes.

  

crevette et sa sauce mousseline au curry

 

Je voulais que mon entrée reste légère, alors je les ai accompagnées d'une mayonnaise allégée au curry.

 

Pour cette mayonnaise, il vous faut :

 

1/2 jaune d'oeuf, 1 cc de moutarde à l'ancienne, 1 cc de curry, 1/2 verre d'huile de tournesol, 1 blanc d'oeuf.

 

Dans un bol, mettez votre jaune d'oeuf avec la moutarde à l'ancienne, commencez à fouetter en ajoutant petit à petit l'huile, puis ajoutez le curry et mélangez à nouveau.

Montez votre blanc d'oeuf en neige et incorporez-le délicatement à votre mayonnaise.

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Poissons et crustacés - Communauté : Cuisine
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Commentaires

j'adore les crevettes, surtout avec du curry et une bonne sauce comme la tienne, bonne semaine

Commentaire n°1 posté par Babeth le 26/09/2011 à 09h58

Merci Babeth, passes une bonne semaine.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 26/09/2011 à 10h47

 


Un nouveau tag pour toi

"le jeu des saveurs"

Tu retrouveras l'essentiel dans mon article du jour

A toi de jouer...

A bientôt de lire ce que tu as choisi comme association de saveurs.

Bonne journée

Commentaire n°2 posté par Cathy de "la cuisine de Cathy" le 26/09/2011 à 10h24

Merci Cathy Je t'ai mis dans mes liens. Bonne journée.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 26/09/2011 à 10h55

je reprend de ta sauce pour les crevettes miamiam!!! bisousss ma puce

Commentaire n°3 posté par melayers evelyne le 26/09/2011 à 10h50

Bises à toi bonne semaine.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 26/09/2011 à 10h54

miam j'adore les crevettes, et la sauce a l'air extra aussi ! bon appétit

Commentaire n°4 posté par barbara le 26/09/2011 à 11h04

Merci Barbara, bonne soirée à toi.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 26/09/2011 à 18h56

Une entrée tout en finesse comme je les aime! ces crevettes ont un petit air bien sympa,et la sauce mia!! un délice.Merci Nath et bizz

Commentaire n°5 posté par siaskas le 26/09/2011 à 13h22

Et bien dis-moi cela faisiat si longtemps, quelle plaisir de retrouver tes messages si joyeux et sympas. Bises

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 26/09/2011 à 18h58

une petite entrée comme je les aime !

Commentaire n°6 posté par nat@cha le 26/09/2011 à 13h53

Merci à toi et bienvenue sur mon blog.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 26/09/2011 à 18h43

quelle magnifique recette !

Commentaire n°7 posté par baptiste de PIPOCA le 26/09/2011 à 14h35

Merci Batiste, bonne fin de journée.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 26/09/2011 à 18h39

tres belle recette de crevettes avec une bonne sauce au curry je me suis permis de te mettre pamis mes liens et la je m.inscrit a ta newlestter

byzz et bonne soiree

Commentaire n°8 posté par guy59600 le 26/09/2011 à 20h25

Mais non,mais non j'étais tjrs là !! parfois je suis si discrète que je passe inaperçue hihihihi !!!

Je cherche encore les tampons pour les sablés grrrrrrr mais je suis têtue et vais trouver.Bisous.

Commentaire n°9 posté par siaskas le 26/09/2011 à 21h02

Parfaite cette mayonnaise ainsi préparée : j'adore l'ajout de curry, ma Puce en raffole !! hihihi

Quant à l'absence de gambas chez ton poissonnier, consoles toi, j'ai appris dans une émission cet été ( capital ou zone interdite, je sais plus ..) que gambas et crevette sont en fait la même chose : gambas est l'appelation espagnole tout simplement !! .. On a d'ailleurs pas appris que ça malheureusement !! hihihi .. Mais c'était méga intéressant .. Bisousss ma belle

kiki

Commentaire n°10 posté par kitchenette le 26/09/2011 à 22h08

Effectivement super interessant car j'avais l'impression que les gambas étaient plus grosses que les crevettes roses. Merci pour l'info. Bisous

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 27/09/2011 à 13h07

Crevettes et curry, mariage de raison et voici un bien jolie recette. Tout cela m' l'air bien dlicieux!!

Commentaire n°11 posté par Bacchus le 26/09/2011 à 22h40

Merci et bienvenue sur ce blog. Bonne journée.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 27/09/2011 à 13h00

Oui, je croyais comme toi aussi, mais c'est simplement qu'il existe différents calibres de ces petites bêtes .. Certains reportages ont du bon .. hihihi .. Ils disaient même qu'il étaient quasi impossible d'en trouver des fraîches .. Même chez ton poissonnier ce sont des crevettes surgelées !! .. Dingue hein ?? ..

Bisouss

kiki

Commentaire n°12 posté par kitchenette le 27/09/2011 à 19h18

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