Un gourmandise, qui se savoure les yeux fermés.

Ingrédients pour 6 verrines :

Pour la mousse :

200 g de chocolat blanc pâtissier, 20 cl de crème fraîche liquide entière (la crème fleurette est parfaite pour cette recette)

Pour le crumble :

50 g de beurre mou, 50 g de poudre d'amande, 50 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 1 cs de cacao amer.

Mettez environ 10 minutes votre crème fraîche au congélateur.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un bol mélangeur, versez tous les ingrédients du crumble et mélangez à la main de façon à obtenir une pâte grossière.

Étalez votre pâte d'environ 5 cm d'épaisseur sur un plaque à four

recouverte de papier sulfurisé légèrement beurré. Faites cuire 15 minutes. Puis laissez refroidir.

Sortez votre crème fraîche du congélateur et battez-la au fouet jusqu'à obtention d'une chantilly.

Faites fondre votre chocolat au bain-marie, sans le mélanger. Une fois fondu mélangez-le avec une cuillère de chantilly, puis une autre, enfin versez la chantilly sur le chocolat et mélangez délicatement afin d'obtenir une mousse.

Versez votre mousse dans les verrines, puis émiettez le biscuit à crumble dessus.

Mettez vos mousses au réfrigérateur au minimum 2 heures.