Dimanche 1 avril 2012 7 01 /04 /Avr /2012 19:35

Un petit goût de ma campagne Normande.salade-belle-campagne-calvadossienne.jpgIngrédients pour 4 personnes :

40 g de raisins secs, 10 cl de pommeau, 2 pommes, 50 g de cerneaux de noix, 1 grosse betterave, 1 sachet de salade de jeunes pousses, 16 petites tranches de pain, 1/2 camembert, 1/2 livarot, sel et poivre.

Pour la vinaigrette :

Vinaigre de cidre, huile de tournesol, 1 cc de pommeau, 1 cs de crème fraîche, 1 cc de moutarde, sel et poivre.

Faites macérer les raisins secs dans le pommeau pendant 1 heure.

Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.

Épluchez la betterave et coupez-la en fines tranches.

Disposez sur chaque assiette, la salade, les tranches de betterave, les tranches de pommes, les raisins égouttés, les noix émiettées. Salez et poivrez.

salade-belle-campagne-calvadossienne-prepa.jpg

Assaisonnez la salade avec la vinaigrette.

Préparez quatre toasts par assiette (2 toasts au camembert et 2 toasts  au livarot). Faites-les dorer sous le gril de votre four juste avant de passer à table, pour que ceux-ci soient chauds.

Disposez- les sur votre salade et servez.

Bon appétit !!!

Source inspiratrice:

A table en Normandie des éditions Ouest France.

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Salade - Communauté : les gens heureux à la campagne
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