Mercredi 20 avril 2011 3 20 /04 /Avr /2011 07:59

Quand raffinement rime avec simplicité.

 

Tagliatelles-et-Saint-Jacques-facon-Leonie.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

 600 grammes de tagliatelles fraîches

12 noix de Saint-Jacques avec corail

24 crevettes bouquets roses

25g de beurre

20 cl de crème fraîche épaisse

2 cl de calvados

2 cs d'huile de tournesol

sel, poivre

 

 

Temps de préparation 20 mns . temps de cuisson 10 mns

Poêle et casserole



Mettez 5 litres d'eau salée à chauffer pour cuire les pâtes, y ajouter 1 cuiller

à soupe d'huile

 

Décortiquez les crevettes

 

Dans une poêle, faîtes chauffer la moitié du beurre avec une cuiller à café

d'huile de tournesol

 

Déposez les noix de Saint-Jacques, les laisser deux minutes

 

Retournez les noix de Saint-Jacques; les laisser de nouveau 2 minutes

 

Retournez de nouveau les noix de Saint-Jacques et ajouter les crevettes,

 

Salez légèrement et poivrez au poivre blanc et attendre deux minutes

 

En attendant mettez les tagliatelles fraîches dans l'eau bouillante

pour 3 minutes

 

Retournez une dernière fois les noix de Saint Jacques et  attendre deux minutes

 

Retirez les pâtes du feu au bout des 3 minutes de cuisson, les mettre

dans l'égouttoir

 

Retirez du feu la poêle avec les noix de Saint-Jacques et les crevettes

 

Jetez dans la poêle les 2 cl de calvados et flambez

 

A la fin du flambage remettez la poêle à feu doux et répartissez la crème fraîche

sur toute la surface

 

Dressez les tagliatelles au centre des assiettes, y déposer quelques

 mini-noisettes de beurre

 

Déposez 3 noix de Saint-Jacques par assiette directement sur les tagliatelles

 

Décorez le pourtour des assiettes avec les crevettes

 

Déglacez la poêle avec la crème et versez celle-ci sur les noix de Saint-Jacques

et les tagliatelles

 

Poivrez au poivre blanc

 

Pour une ambiance chaleureuse, pensez à décorer votre table avec des

bougies et de petit bouquets de fleurs. 

 

   

Les 3 vases sitCes bougies changent de couleur avec le contact de la chaleur sur la led.      

 

bougies roses

 

 

BOUGIES ROSE

 

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Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Les pâtes - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

une recette plein de finesse un régale bizzzz

Commentaire n°1 posté par melayers evelyne le 20/04/2011 à 10h47

Merci pour ces belles jonquilles, bonne journée à toi. j'ai vu que tu avais publié un articles gourmande que je suis j'y cours. Bizzzz

Réponse de signe-deco.over-blog.com le 20/04/2011 à 10h56

miam la saint jacques!!!

Commentaire n°2 posté par gridelle le 20/04/2011 à 17h56

Merci, je suis comme toi, j'adooore la saint jacques.

4fvj4uhm

Réponse de signe-deco.over-blog.com le 20/04/2011 à 19h40

hello, je découvre ton blog grâce au site des foodies :-). Plein de chouettes idées! J'y repasserai volontiers!

Commentaire n°3 posté par Mumukouski le 20/04/2011 à 18h22

Merci MUMU ton blog est très sympa aussi. A bientôt. NathalieMERCI MERCI BEAUCOUP....

 

 

Réponse de signe-deco.over-blog.com le 20/04/2011 à 19h34

Jolie assiette de pâtes!!!! Miam ^^

Commentaire n°4 posté par Pauline le 20/04/2011 à 18h44

Merci Pauline et bienvenue sur ce blog,

 Merci pour vos commentaires

Réponse de signe-deco.over-blog.com le 20/04/2011 à 19h30

Je ne connais pas Léonie, mais je me laisserai volontier tenter par ce plat .... sans corail par contre ! Joyeuses Pâques.

Commentaire n°5 posté par Cali le 20/04/2011 à 19h49

Merci Cali, Léonie est le nom de ma maison. Joyeuse Pâques à toi et tous tes proches.

Réponse de signe-deco.over-blog.com le 21/04/2011 à 07h11

en reste t'il encore un peu de ce plat raffiné à souhait ? j'en doute

me reste à en faire les st jacques j'en ai tj en réserve , succulent !

passes de bonnes fêtes de Pâques , bizzzzzzzz

Commentaire n°6 posté par anick le 22/04/2011 à 14h13

Ya plus ils ont tout mangé. Passes dê bonnes Pa^ques aussi surtout manges pas trop de chocolat.HIHIHIHI!!!!!!! Bises

Réponse de signe-deco.over-blog.com le 22/04/2011 à 15h29

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