Jeudi 1 décembre 2011 4 01 /12 /Déc /2011 07:08

Promenons- nous dans les bois, pendant que le loup.... Ramassons de bonnes châtaignes....

Bon ce n'est pas une obligation vous pouvez aussi utiliser des châtaignes surgelées ou en conserves pour réaliser ce velouté.

velouté de chataignes 2

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de châtaignes, 200 g de céleri, 1 oignon moyen, 1/2 pomme, 20 g de beurre, 40 cl de bouillon de volaille, 20 cl de crème fraîche liquide, sel et poivre.

Épluchez votre oignon et émincez-le grossièrement, ensuite épluchez votre céleri et coupez-le en petit dès.

Dans une cocotte faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon, faites-le revenir pendant 3 minutes sans qu'il se colore. Puis ajoutez le céleri et faites-le revenir 5 minutes. Enfin ajoutez les châtaignes, la pomme coupée en dès, le bouillon, sel et poivre à votre goût. Laissez cuire à feu doux à demi-couvert pendant 30 minutes.

Mixez votre soupe et versez la crème fraîche en remuant.

Servez sans attendre

veloute-de-chataignes-.jpg

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Les soupes - Communauté : Gourmandises et Délices
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