Les pâtes

Jeudi 14 avril 2011 4 14 /04 /Avr /2011 07:31

 La PASTA c'est: 

 

pates-aux-crevettes-et-fondue-de-poireaux-creme-copie-1.jpg

 

ingrédients:

500 gr de pâtes, 4 poireaux, 500 gr de crevettes, 40 cl de crème fraîche liquide, 100gr de parmesan, sel et poivre.

 

Préparation:

 

Épluchez vos poireaux, rincez-les et émincez-les, puis faîtes-les revenir tout doucement dans une poële avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.

 

Faîtes chauffer de l'eau légèrement salée dans un faitout. Une fois l'eau à ébullition plongez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes selon les pâtes utilisées.

 

Pendant la cuisson des pâtes, décortiquez vos crevettes et faites chauffer tout doucement la crème avec le parmesan.

 

Egouttez vos pâtes et dressez vos assiettes en mettant dans l'ordre, les pâtes, les poireaux, les crevettes et la crème au parmesan.

 

A table!!!!     le Chianti va refroidir....

 

ice bag r 

 

 

 

 

 

Mais non je l'ai mis dans le ICE BAG 

 

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Jeudi 10 mars 2011 4 10 /03 /Mars /2011 09:31

Aujourd'hui, l'Italie s'invite à votre table

 

gnocchi-copie-1.jpg

 

avec des GNOCCHI.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes: 600gr de gnocchi, 180 gr de thon au naturel égoutté, 40 cl de crème fraîche liquide, 1 cs de vinaigre de framboise, 4 belles cuillère à soupe de câpres, sel et poivre.

 

Faites chauffer de l'eau (minimum 3 fois le volume de gnocchi)  avec du gros sel et dans un grand faitout jusqu'à ébullition.

 

Pendant ce temps, préparez votre sauce en metant dans une casserole la crème, le thon, le sel et poivre à chauffer à feu très doux.

 

Quand l'eau bout, plongez vos gnocchi et quand ceux-ci remontent à la surface de l'eau compter environ 2 minutes, puis égouttez-les.

 

Ajoutez à votre sauce le vinaigre de framboises et les câpres.

 

Dressez vos assiettes et servez-les sans attendre.

 

Et pensez à mettre le parmesan sur votre table.

 

 

ice bag r

 

 

 

Vous pouvez accompagner

ce plat d'un bon petit rosé bien frais.

 

 

Fini les seaux imposants et lourds, voici le nouveau

seau à champagne qui capte les reflets de la lumière. Simple et pratique, il ne prendra pas de place une fois rangé

 

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Jeudi 24 février 2011 4 24 /02 /Fév /2011 07:21

 

Avez-vous déjà mangé des spaghetti à l'encre?

 

C'est délicieux.

 

Moi j'adore ce produit, car il offre la possibilité de présenter une assiette colorée, originale et qui ravie les papilles.

 

spaghetti-encre.jpg 

 

Ingrédients:1 paquet de spaghetti à l'encre (la quantité dépend du nombre de personnes), 12 noix de saint jacques, 2 poireaux, 30cl de crème fraîche, 30 gr de parmesan, 2 gousses d'ail écrasées, sel et poivre, huile d'olive.

 

Épluchez vos poireaux, lavez-les, émincez-les puis faites-les revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive et un filet d'eau environ 1/4 d'heure.

 

Dans une autre poêle, faites cuire vos saint jacques dans 2 cs d'huile d'olive.

 

En parallèle faîtes chauffer l'eau des pâtes que vous aurez salée dans un faitout et portez-la à ébullition.

 

Dans une petite casserole, faites chauffez doucement la crème avec le parmesan et l'ail, salez et poivrez selon votre goût et remuez-la bien pour obtenir une sauce crémeuse.

 

A ébullition de votre eau, mettez vos spaghetti à cuire (environ 7 à 8 minutes).

Ils doivent être "AL DENTE".

 

Égouttez vos spaghetti, puis dressez vos assiettes.

 

Cette recette est très simple le plus dur est de coordonner toutes les cuissons pour qu'elles se terminent en même temps.

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