Jeudi 24 février 2011 4 24 /02 /Fév /2011 07:21

 

Avez-vous déjà mangé des spaghetti à l'encre?

 

C'est délicieux.

 

Moi j'adore ce produit, car il offre la possibilité de présenter une assiette colorée, originale et qui ravie les papilles.

 

spaghetti-encre.jpg 

 

Ingrédients:1 paquet de spaghetti à l'encre (la quantité dépend du nombre de personnes), 12 noix de saint jacques, 2 poireaux, 30cl de crème fraîche, 30 gr de parmesan, 2 gousses d'ail écrasées, sel et poivre, huile d'olive.

 

Épluchez vos poireaux, lavez-les, émincez-les puis faites-les revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive et un filet d'eau environ 1/4 d'heure.

 

Dans une autre poêle, faites cuire vos saint jacques dans 2 cs d'huile d'olive.

 

En parallèle faîtes chauffer l'eau des pâtes que vous aurez salée dans un faitout et portez-la à ébullition.

 

Dans une petite casserole, faites chauffez doucement la crème avec le parmesan et l'ail, salez et poivrez selon votre goût et remuez-la bien pour obtenir une sauce crémeuse.

 

A ébullition de votre eau, mettez vos spaghetti à cuire (environ 7 à 8 minutes).

Ils doivent être "AL DENTE".

 

Égouttez vos spaghetti, puis dressez vos assiettes.

 

Cette recette est très simple le plus dur est de coordonner toutes les cuissons pour qu'elles se terminent en même temps.

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Les pâtes et le riz - Communauté : Cuisine
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