Les soupes

Mercredi 9 février 2011 3 09 /02 /Fév /2011 07:16

Ce délicieux velouté ravira vos papilles.

 

soupe-mache.JPG

 

Ingrédients: 250 gr de mâche, 250 de pommes de terre, 2 poires type

conférence, 1 tablette de bouillon de poule, 30 cl de crème fleurette, 1 cc de

curry, 75 cl d'eau, 1 oignon moyen, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, 

sel et poivre.

 

Dans votre faitout, faites revenir l'oignon émincé ainsi que la gousse d'ail écrasée dans l'huile d'olive sans les faire dorer.

Ajoutez la mâche préalablement nettoyée, vos pommes de terre coupées en gros cubes, et vos poires coupées aussi en gros cubes.

Recouvrir de 75 cl d'eau, ajoutez le bouillon cube, salez et poivrez.

Laissez cuire à feu moyen 20 minutes.

Puis mixez votre soupe de façon à obtenir un velouté;

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Préalablement mettez votre bol mélangeur au congélateur 5 minutes ainsi que votre crème fraîche.

Versez votre crème dans le bol mélangeur avec le curry et une pincée de sel.

Battez votre crème de façon à obtenir une belle chantilly.

 

Servez votre soupe accompagnée de tranches de pain de campagne grillé.

 

batteur cuisibier vert

 

Réussissez votre chantilly avec notre P'tit chef batteur.

Retrouvez-le sur www.signe-deco.com.

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Mardi 26 octobre 2010 2 26 /10 /Oct /2010 10:06

 

Le ROSE, couleur emblématique de l'association

 

et de la lutte contre le cancer du sein cet automne,

 

 sera omniprésente sur cet événement .

 

 

 Signé-Déco vous proposera une dégustation de sa merveilleuse

 

Soupe froide et .....ROSE 

 dont vous trouverez la recette ci-dessous

ainsi qu'un apperçu du programme de cette journée.

 

 

soupe 5

 

 

Recette

 

 

Ingrédients: 500gr de betteraves, 1/2 concombre, 1 oignon rouge moyen,

1 gousse d'ail, 2 yaourts brassés, 1 cs de vinaigre de framboises, sel,

poivre, tabasco selon votre goût.

 

Réalisation: Coupez en petits morceaux les betteraves,

le concombre, l'oignon;

Mettez-les dans le blender et réduisez en soupe ( si vous n'avez pas de blender vous pouvez vous servir d'un mixeur).

Ajoutez à votre soupe, les yaourts, le vinaigre, l'ail écrasé, le sel,

le poivre et le tabasco.

Bien mélanger le tout et mettre au frais pendant 1 heure avant de servir.

 

 

Venez nombreuses à cette journée qui se déroulera

 

au Comptoir Général

80 Quai de Jemmapes - Paris 10ème 

 

Dont voici un aperçu du programme:

Au programme de cette “Journée de Filles” : PINK BRA SWAP – Troc de soutifs – PINK BRA ATELIERS – Bien-être, Santé, Création, Personnalisation – Christmas time oblige, à partir d’éléments constituant un soutiengorge, soie, dentelles, micro-fibre, agrafes, noeuds, etc. nous allons créer le PINK BRA CHRISTMAS TREE – PINK BRA CORNER – pour acheter de la lingerie de marque à des prix défiants toute concurrence grâce aux dons des marques – PINK BRA FITTING CORNER – pour bien connaître ses seins, sa taille, indispensable pour une jolie silhouette et pour ne pas abîmer sa poitrine – PINK BRA CAFÉ – réunissant des auteurs sur le thème de la lingerie avec en marraine d’exception, Chantal Thomass – PINK BRA CANTINE – pour grignoter et papoter dentelles et chiffons. Le PINK BRA ART CORNER prendra une large place mêlant la peinture, la sculpture et le Street Art. Dès l’entrée, de jeunes tagueurs s’expriment autour du thème du PINK BRA BAZAAR. Nous sommes invitées à adopter la PINK BRA ATTITUDE comme rouler PINK en faisant taguer nos vélos aux couleurs du PINK BRA BAZAAR, rose, noir, blanc, ou témoigner en posant avec nos PINK BIKES pour le PINK BRA WALL et rejoindre les milliers de PINK BRA ADDICTS. BE PINK et engagez-vous à faire votre mammographie en sortant de cette journée de filles et rejoignez le PINK BRA QUILT pour tisser ensemble le ruban rose et PUSH UP la lutte contre le cancer.

 

 

 

 

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Mercredi 13 octobre 2010 3 13 /10 /Oct /2010 12:10

Une petite soupe simple et sympa.

 

soupe-cepes.JPG

 

Temps de préparation 3h dont 2h30 pour la cueillette des cèpes

Temps de cuisson 35 minutes

 

Pour faire cette soupe il faut:

 

-Se lever tôt, prendre un bon petit déjeuner et enfiler ses bottes

-Se rendre dans le bois le plus proche de chez vous

-Arpenter ce bois dans tous les sens pour cueillir environ 4 kg de cèpes.

champignons.JPG

-Rentrer et nettoyer les cèpes juste en les frottant avec un papier absorbant humide

-Les couper en morceaux et les mettre en sachets de 300 à 400 grammes au congélateur

-Sauf un sachet que vous conserver près de vous

-Eplucher 3 pommes de terre, les couper en morceaux

-Eplucher une gousse d'ail

-Mettre les 400grammes de cèpes dans une grande casserole

-Ajouter les morceaux de pommes de terre

-Emincer l gousse d'ail et la mettre dans la casserole

-Couvrir d'eau et émiettez un bouillon de poule déshydraté et dégraissé

-Poivrer

-Laisser cuire à petit bouillon pendant 35 minutes

-Mixer longuement le tout

-Servir cette soupe très chaude.

 

manique-violet.png

 

 

 

 

 

Pour servir vos plats

sans vous brûler, pensez aux maniques en silicone en vente dans notre boutique www.signe-deco.com.

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Mercredi 1 septembre 2010 3 01 /09 /Sep /2010 11:53

 

 Soupe de légumes de La Léonie

soupe

 

-Prendre une bonne tête de brocolis ( 500 à 600 g)
-La détailler en fleurettes et couper le reste (les branches et le tronc) en morceaux
-Couper trois tomates en gros morceaux
-Couper 3 courgettes en morceaux également

-Chauffer la cocotte (ou faitout) sur le feu à sec sans aucune matière grasse
-Jeter les légumes en morceaux dans la cocotte
-Laisser légérement griller 5 mns à feu vif en remuant de temps en temps
(il faut que ça sente le "grillé" sans jamais atteindre l'odeur du "brûlé")

-Emietter un bouillon de boeuf dégraissé (cube) sur les légumes
-Mouiller à couvert avec de l'eau
-Poivrer (ne pas saler, le bouillon l'est déjà)

-Laisser cuire à feu moyen pendant 25 à 30mn
 
-Mixer le tout, corriger l'assaisonnement si nécessaire
-Remettre sur feu doux pendant 10mn et servir


Les 3 secrets:
-Griller les légumes apporte le fumé final sans avoir eu recours à une quelconque matière grasse.
-Emiettez le bouillon permet d'en avoir une meilleure et plus rapide répartition et donc tous les légumes
cuisent dès le début dans du bouillon et non de l'eau.
-Garder les morceaux durs du brocolis apportent consistance et onctuosité à la soupe mixée (un peu comme aurait pu le faire de la pomme de terre mais sans apport de féculent).

  

 POILU 

 

Pensez à nos ardoises pour noter vos recettes ou menu, retrouvez tous nos modèles sur notre boutique www.signe-deco.com.

 

 

 

 

 

 

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