Sentez-vous cette bonne odeur de crêpes ?

 

 

Ingrédients pour 6 crêpes épaisses ( pour 10 personnes ) :

 

500 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

6 oeufs

1 l de lait

1 cs de rhum

80 gr de beurre fondu

4 belles pommes

1/2 jus de citron

Un peu de beurre pour la cuisson des crêpes

 

Préparation

 

Mettre la farine dans une jatte avec le sucre vanillé, et faire un puits.

Battre les oeufs en omelette et les verser dans le puits.

A l'aide d'un batteur, mélanger tout doucement les oeufs à la farine en versant le lait petit à petit.

Ajouter le beurre fondu et le rhum à la pâte et mélanger bien.

Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante en mettant un torchon propre dessus.

Éplucher et épépiner les pommes.

Couper les pommes en fines tranches et les arroser de jus de citron.

Incorporer les pommes à la pâte à crêpes.

 

Pour la cuisson de vos crêpes

 

Prendre deux poêles à crêpes.

Dans une des deux poêle faire fondre un peu de beurre et verser 2 louches de pâte avec les pommes, bien répartir dans la poêle et laisser cuire la crêpe.

Pendant la cuisson faire chauffer l'autre poêle avec un peu de beurre.

Quand la crêpe est cuite d'un côté retourner la crêpe dans l'autre poêle.

Saupoudrer la crêpe de sucre glace.

Faire cuire les autres crêpes, jusqu'à épuisement de la pâte.

 

 

 

Les gourmands mangent une crêpe entière, mais après un bon repas c'est trop. Alors je coupe les crêpes en quatre et chacun prend les portions qu'il souhaite.

 

 

Vous pouvez aussi mettre de la chantilly dessus.