Mercredi 28 septembre 2011 3 28 /09 /Sep /2011 07:09

Pour finir ce repas créole, j'ai préparé ce flan coco, citron vert,

facile, rapide et pourtant pour moi il y a un : hic!!!

Dans la cuisine, nous avons tous notre bête noire et bien pour moi c'est la confection du caramel liquide, j'ai mis longtemps à réussir ce petit nappage. La 1ère fois que je l'ai enfin réussi (au bout de 20 fois), j'étais tellement contente que je l'ai goutté en trempant mon doigt dedans... Houillehouille!!!! Et oui, qu'elle sotte, heureusement je n'ai pas eu le temps de le porter à la bouche.

Ne me demandez pas pourquoi j'ai fait ça...Voilà pour la petite anecdote.

 

Flan coco au citron vert

 

Ingrédients :

 

1 bte de lait concentré sucré (397gr), 4 oeufs, 40 cl de lait demi-écrémé, 1 citron vert, 125 gr de noix de coco râpée.

Pour le caramel:

125 gr de sucre, 2 cs d'eau, quelques gouttes de jus de citron

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°.

 Dans un saladier, battez les oeufs, la lait concentré, le lait 1/2 écrèmé et le jus du cutron vert ainsi que le zeste râpé du citron. Ajoutez ensuite la noix de coco et mélangez à nouveau.

Dans une casserole, faites chauffer à feu vif le sucre avec les 2 cs d'eau sans remuer. quand votre caramel commence à brunir, versez quelques gouttes de citron hors du feu (attention aux projections).

Versez ce caramel dans un moule à cake et nappez votre moule avec puis versez votre préparation de flan.

Mettez votre flan à cuire au bain-marie pendant 45 minutes.

Attendez que votre flan soit froid avant de le démouler.

 

Astuce : Pour bien démouler votre flan, passez une fine lame tout autour et trempez de moitié votre moule dans l'eau très chaude.

 

Allez, on le goûte ce flan!!!

 Flan coco au citron vert part 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Entremets - Communauté : Gourmandises et Délices
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Commentaires

J'adore ce flan qui va bien avec ton menu. Je ne met pas de citron dans le mien mais c'est une association intérssante avec la noix de coco. J'essaierai.

Bonne journée

Commentaire n°1 posté par Cathy de "la cuisine de Cathy" le 28/09/2011 à 09h20

Merci Cathy super journée à toi.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 28/09/2011 à 10h52

ton flan et trés beau et super délicieux hummm!!! bisous ma belle

Commentaire n°2 posté par melayers evelyne le 28/09/2011 à 09h39

Bonne journée à toi aussi. Bizzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 28/09/2011 à 10h53

il a l'air bien bon ce flan

Commentaire n°3 posté par AurelieWa le 28/09/2011 à 10h36

Quelle jolie texture pour le flan !

Félicitations pour ce beau caramel maison !

Commentaire n°4 posté par Sylvie le 28/09/2011 à 11h37

quel joli flan se serrait dommage de plonger sa cuillere dedans mais enfin c.est fait pour

bizz

Commentaire n°5 posté par guy59600 le 28/09/2011 à 11h38

J'ai bien envie de goûter...bonne journéé !

Commentaire n°6 posté par delilces latins le 28/09/2011 à 12h26

Je comprends bien :-)) C'est un délice. Bonne soirée à toi.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 28/09/2011 à 18h48

j'arrive avec ma petite cuillère, hummmm, un flan délicieux, j'adore la noix de coco ! bises, mariellen

Commentaire n°7 posté par mariellen le 28/09/2011 à 16h13

Trop tard, y'en a plus il a été englouti par une bande de gourmands. Dédolée la prochaine fois je t'en mets un bout de côté. Bonne soirée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 28/09/2011 à 18h47

Je fais souvent un flan à la noix de coco, mais j'ai jamais essayé avec du jus de citron vert !! .. Ce doit être fameux !!

Quant à ta petite histoire avec le caramel, il est des reflexes que nous avons et qui ne s'expliquent pas : néanmoins, je ne m'en cache pas, tu m'as bien fais rire même si j'ai fais aie pour toi !! hihihi ...

bisousss

kiki

Commentaire n°8 posté par kitchenette le 28/09/2011 à 21h04

Tu es une sans coeur rien que d'y penser j'ai encore mal, bon je te pardonne parce que c'est toi. bisous

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 29/09/2011 à 21h33

Je fais aussi ce flan mais pas sous cette forme merci pour ta recette mais je dois avouer que j'ai ri (pardon) comme dit Kiki c'est un réflexe,pour une sauce ça passe!!!! mais un caramel ...hihihihi (re-pardon) Bisous caramélisés.

Commentaire n°9 posté par siaskas le 29/09/2011 à 00h42

Moqueuse, j'ai été obligée d'aller à l'infirmerie tous les jours pendant 15 jours et je n'avais plus de toucher pendant 6 mois..... Et je n'aurais jamais pu avoir mon passport américain car plus d'empreintes. LOL Bisous bonne soirée à toi

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 29/09/2011 à 21h13

J'adore les flan coco et avec du citron vert, il doit être encore meileur le tien !

Bonne soirée :)

Commentaire n°10 posté par Lizzie le 29/09/2011 à 21h41

Merci bonne soirée à toi. Bizzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 30/09/2011 à 18h29

oh, ben oui qu'on le goûte, que tu aie mis le doigt dans le caramel ca me gène pas, si tu crois que pour ça je vais te laisser ma part...(lol). bisousss

Commentaire n°11 posté par kekeli le 05/10/2011 à 07h19

Ca je m'en doute, je n'ai pas rencontré beaucoup de compassion de la part des copinautes LOL

Bonne soiré à toi. Bises

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 05/10/2011 à 19h40

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